南蛮菓子「鶏卵素麺」

先週、職場の同僚が九州出張に行ってました。
最近の土産モンはどこでもあるつまらんモンばかり。そして若い衆はそんなモンを喜んで買ってくる。
くまモン○○、明太××はもう飽きた！！

なので、九州に行った同僚にはせめて地にある、本当の名物や由緒ある土産を買ってきてほしい！
ということで、出したリクエストは「鶏卵素麺」だったのです。

忙しいスケジュールを縫って、無理難題を聞いてくれました。

江戸時代初期のポルトガル伝来、南蛮菓子が350年近くたった今も健在。
非常に歴史のあるお菓子、砂糖と鶏卵を練り合わせ、麺状に仕立てたお菓子です。
卵黄のコクに砂糖の甘味。今となっては何でもない素材ですが、17世紀の日本においては、
これ以上ない贅沢品だったことでしょう。悠久の歴史を感じさせる地味あふれる逸品ですよ！！