週末に大学生の長男と娘が帰って来て、
山ほどの洗濯とご飯支度と買い物の付き合いにバタバタしました。
長男が今日お昼過ぎに帰るというので朝からディナーの準備に大わらわ。
ポークスペアリブ
リクエストの餃子
ほうれん草とベーコンと桃とアーモンドスライスのサラダ
海老とカクテルソース
ブロッコリーの中華風炒め
ファーマーズマーケットのトマトのスライス(美味しかったー)
ご飯
なんか和洋折衷な感じ(笑)
ご飯がいらないほどでした(笑)
超人気メキシコ料理のファーストフードのお店で一番売れてるサラダ。
トルティーヤの中にメキシカンライスとブラックビーンズと甘く煮たポークが入っていて、
その上にロメインレタスとサルサ、アボカド、シラントロをのせて、
最後にライムジュースとシラントロソースを回しかけていただきます。
かなりの量なので全部食べられず、半分持ち帰り。
大好きなココナッツキャラメルフランも食べたー(濃厚なプリンのようなもの)