築地市場場内 ６号館 寿司大

築地めぐりをもう一度ということで、
今回は主人と入念な計画をたてて、
築地市場場内６号館にある寿司大に並びました。

訪問日は６月６日午前某時・・・。
夜明け前の市場場内の様子です。トラックやターレットが忙しそうに働いています。
前日の夜からかなりの雨が降っていたので、
この時間に並べば開店時間の朝５時にお店に入れるだろうな・・・と思っていました。

が、寿司大の前には、すでに想像していた以上の先客が並んでいまして、あまりの人気に驚きました。
挫けず最後尾につきました。

寿司大隣の喫茶店はこの時間にはもう営業しているんですね・・・。
しばらく待っていると、開店準備を始めるお店が増えてきました。


午前５時、寿司大が開店。
カウンター12～13席ほどの店で、私たちは開店時間から更に待ち、6時頃に入店しました。

熱いお茶とタラの味噌汁とおしぼり。
「おまかせセット」をおねがいしました。
トロ。

キハダ。塩でこのままいきました。

金目鯛のこぶ締め。

ウニ。

焼きたての玉子焼き。

鹿児島の釣り鰺。身が大変甘くておいしい。

貝。身をぺちっと叩いてからシャリに乗せ提供してくれるので、暫くの間身が動いています。

ヅケ。この赤身が最高です。

富山の白エビ

巻物

三浦のサゴシ。さわらの幼魚だそうです。

あなご。

最後にお好み１品ということで、太刀魚をお願いしました。
今が旬だという東京湾の太刀魚。


一品ごとに感心する旨さに感激しました。
お店を出るころには、雨と寒さの中長時間並んだことも忘れて大満足です。
早朝に築地まで出かけるのは少し大変ですが、また来てみたいです。