・ミートソースパスタグラタン
・イベリコハム
・定番にんじんサラダ
・トマト＆きゅうり
・セレアルバゲット
・ミラベル＆クエッチ
今回のミートソースは、オニオンコンフィをちょびっと入れたからか甘め。
いろんな隠し味を入れてみた。
なかなかの出来でござる。
ミラベルもそろそろ終わりかな？大粒で甘かった～♪
さて、今日からわが妹さちこが来仏。
どこいこうかな～？何おいしいものたべようかな～？
長いバカンスを楽しんで、仕事に戻る人もちらほらな時期のフランス。
Cuisinier Yasushiも来週から仕事が始まるというので、その前にもう一度・・・ということで。
日本は猛暑って聞いてるけど、反対に冷夏なパリ。
この日は朝からすごい霧やったけど、昼からひさしぶりにすかっとした青空。
そんな天気にぴったりのさっぱりメニューを作ってくれた。
髪の毛伸びたね。ゴム貸したげるからくくりぃや。
A table!!
スペイン土産のイベリコハムとカヴァで乾杯！
Entree: Salade Endive aux pomme
アンディーブのサラダ
ドレッシングはりんごのコンポートを使ったもの。甘いりんごとほろ苦いアンディーブが合うね。
Moniqueのとこでもらってきたくるみを歯でかち割るYasushi。
こっちが心配になるわ！強靭な歯の持ち主。
Plat: Espadon poelee provancal
カジキマグロのポワレ プロバンス風
小麦粉をまぶしてポワレしたカジキマグロ。ビネガーを効かせたソースを吸ってうまい！揚げ出し豆腐とかの感じ。
ソテーされたパプリカの甘いこと！
箸（フォークやけど）が止まらん一品。
この後、まーぼーとYasushiは話が盛り上がって気がつけば夜中1時過ぎ。
うちはもちろんお先にすやすやと夢の中・・・。
ごちそうさまでした、Yasushi！
仕事がんばれ～！おいしいのたくさん作ってね!!