ブルガリアでローズウォーター作り（４日目午前）

昨日、ローズジャム作りでお世話になった蒸留所
今日はローズウォーターを作ります。


こちらは本設備で、我らはというと


出た、ジブリデザインな旧式蒸留釜です。
かまどの上にこの釜をのせますが
後ろに冷却する水槽があり、この水槽を管の中の蒸気が通ることにより
冷やされて蒸留水ができるというわけです。

香水もご自身で調合するという、アロマに熱心な女子が
これの個人用を持っておられるらしい。
凄いね、情熱って素晴らしい。

まずは、５ｋｇのアルバローズに５０Ｌの水を必要とします。


半分くらい水を入れたところで、ローズ投入。
残りの水を入れて、ローズと水を少しなじませます。


蒸留所スタッフの男性が、パーツをジョイントさせていき


かまどの灰と土で練った泥を、ジョイントのつなぎ目や
蒸留釜の蓋の部分に塗って目張りします。


蒸留水が出始めるまで約８０～９０分。
ひたすら薪をくべて待ちます。
ここで、北海道在住のご夫婦の旦那さまが
開拓民の血が騒いだのか、全ての薪割りを敢行

実にカッコイイ男っぷりをご披露いただきました。


蒸留水ができるまでは、出していただいたお菓子をつまんでおしゃべりしたり
庭のバラの花を撮影したりと、皆さん和気あいあい。

でも、

蒸留水の受け口からは香りがするのに、蒸留水はなかなか出てきません。

そんなとき、


やっとお待ちかねの蒸留水が出てきました。うぁぁぁぁぁぁぁい

出始めると、閉め忘れた蛇口の水のようにチョロチョロですが
どんどん溜まっていきます。


８人分できそうです。


ジョウゴにガーゼをのせ、溜まった蒸留水を
コップで汲み上げて容器に移してできあがり。

用意していただいた手提げ袋に、昨日のジャムと蒸留水を入れてもらい
なんと、残りのアルバローズも袋に詰めてもらっていました。
蒸留所の方々にお礼を言って、２日間お世話になった施設をあとにします。
ブラゴダリァ

ブルガリアでアルバローズ（白バラ）を摘むぞと（4日目朝）

朝、６時前にロビーに集合すると
今日の予定の確認。
昨日スパを体験した女子２名が、エステも体験したいとのことで
予定を繰り上げ繰上げ、残りの６人はその時間自由行動へ。

前日探検済みの男子２名から
ミネラルウォーターのラベルに描かれた城壁の後が
ホテルから歩いていけるところにあるし
ちゃんと広い公園も整備してありましたよ。

と、聞いていたし、その手前に小さなスーパーとドラックストアがあり
その店の看板に「ＲＯＳＡ」（バラ）とあったのも見逃していない我ら
思うところを秘めて畑に向かいます。

今日は、ダマスクローズではなく白系のアルバローズの収穫。


アルバローズは、通常業務では仕上げの香り付けに使うらしく
広大なダマスクローズの畑に比べ、作付けの面積がちょっと狭いっす。


真っ白ばかりではなく、ちょっとピンクかかった苗もありました。


もちろん、こちらもあっと言う間に必要量を収穫。
ダマスクローズに比べると、香りの量は圧倒的に少ないけど
香りの持つ深みというか、鼻奥に届くカンジはこちらの方が
強い印象を持ちました。
残りの時間は、またダマスクローズのお手伝いをすることに。

そして、昨日もお世話になった蒸留所へと向かいます。

ブルガリア３日目の夕食（３日目夜）

食事処、ナショナル　レストラン
ブルガリア語の綴りは、ＨがＮになり、Ｎの対照の文字がＩの
ＰがＲの読みになるので注意。


日本語で上手にボードを書いてくれる
お品書き青年。イワンさん。


キャベツと人参のサラダ
テーブルにある塩とビネガーで頂くのが、漬物チックで好き。


焼ピーマン。御飯はいってる。パクネニ・チュシュキ
チュシェキはピーマンのこと。


ヨーグルトはデザートではない。


のっけちゃうんだ、これが。
ただ、塩かけると頭がチーズと間違えることができるのね。


こっちがデザート。イチジクのアイス。

イチジクはプロブディフでも多く木を見かけました。
石垣ギリギリに植わってたりして、いいのかなと心配したけど。
（イチジクは横に張る根が強いので、日本では埋め込みの浄化槽をを壊すこともあるのさ）
こちらでは気にしていないみたい。

飲み物は各自負担。
今日はサクランボのジュースを注文してみました。
日本と違うのは、ビールとジュースの値段が同じことで
酒飲み達は喜んでましたとさ。（笑）

あったらいいなと思うもの。

フィルム型の地デジ（室内）アンテナ。
窓ガラスに貼ったり、額の表面に貼れて使えるもの。
額ならそこから目立たないようにコードを出して
テレビに接続するんだよねぇ。
アンテナ工事不要だし、いいと思うんだけど。