はちきん地鶏のコンフィ 2009年02月16日 | 本日のごはん 最近、いろんなお料理の本にコンフィっていう言葉がいっぱい出てきます。コンフィというのは、油でもシロップでもいいから、ゆっくりと煮詰めること。 . . . 本文を読む
