干シイタケの成分いっぱいの込みご飯と・・・・・ 2010年08月02日 | 本日のごはん 干シイタケの袋の底に、欠けたのや粉になったものがたくさん残っていたので、水に浸して冷蔵庫に入れて、ゆっくりと干シイタケの出汁を作り、炊き込みごはんを炊いたのです。シイタケは生のものより干し椎茸の方が栄養価が高く、味も美味しいと言われ、日本の調味料「ウマミ」の代表でもあります。 . . . 本文を読む
