アップルパイ、作ってみました♪

昨日は一日研修のお仕事をしました。
皆さんとても真面目なので、楽しく、充実した一日でした。
で、帰り着くと、急に疲れがどっと出てきて、この私がですよ、食事もそこそこに寝てしまいました。

で、今朝はお休みにしては早く目が覚めて、突然アップルバイが食べたくなってしまったんですね。
リンゴもあるし・・・・・・・・

あっ、パイ生地は冷凍ものです、念のため（^^;
パイ生地作りは大変だし、難しいので、最近はほんとうに便利な冷凍生地がありますからほんと、簡単にパイが焼けちゃいます

で、ほらぁ・・・こんな感じ。
なかなかでしょ

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＜作り方＞
冷凍のパイ生地２枚は、冷蔵庫で解凍しておきます。

リンゴは種の部分をとり、皮をむいて、１cmくらいの厚さに切ります。
お鍋に水とグラニュー糖を大さじ３杯くらい、あと塩少々を入れて、リンゴが透明な感じになるまで煮つめます。
火を止める前に、私はラム酒を少しふりかけます。
火を止めたら、シナモンパウダーをふって冷ましておきます。

クッキングシートに一枚目のパイ生地を置いて、ふちの部分を１.５cmくらいのこして湯煎したバターを塗ります。

その上に、煮詰めたリンゴをのせて、お好みでシナモンをふります。
もう一枚のパイ生地は、ふちを２～３cmくらいのこして、３cm幅くらいの切れ目を入れます。(もっと広くてもいいかな?)

リンゴをのせた下の生地のまわりに卵白を塗って、上から切れ目を入れた生地で蓋をします。
下と上の生地が重なった部分は、指先でぐっと押して模様をつける感じでくっつけるようにします。

出来上がったら、パ゛意気地の上から、卵黄を解いて刷毛で塗ります。
これが美味しそうな照りと色合いになる仕上げですから、きれいに塗ってね。

後はオーブン１２０度くらいにあたためて、焼くだけ。
温度があがらないとパイ生地がふくらまないので、オーブントースターは×です。

うちの場合は、オーブンレンジの「ケーキ」のキーを押すだけなんですけどね
３０分足らずで出来上がりです。