今日は脱力の一日、で簡単スィーツタイム

秋といえば、お芋、しかも私のお気に入りは

高知県室戸のキラポテト。

サツマイモなんですけど、これ美味しいんです。


こいつを使ってスィートポテトでもつくろうか・・・

と思いましたが、牛乳も生クリームもないのです。

買い物に行くのも億劫なので、あり合わせでテキトーに

焼き菓子風なキラポテトのスィーツを作ることにしました。



さて、お芋２本はレンジで蒸して、潰してしまいます。

これに今日はメープルシロップ、卵黄２個、バターは２０ｇくらい入れて

まぜる、まぜる・・・・・・・甘さはお好みでどうぞ

これに、栗の甘煮を入れてオープンで焼くことにしました。





適当なサイズでお団子風にまとめて、栗を入れます。

あんまりきれいな形にせずに、ゴツゴツと素朴な感じにして

２００度で20分くらい焼いて、焼き色こんがりにします。



どう 美味しそうでしょう

それにヘルシーだし・・・・

ああ、白いのは、焼く前に振りかけた米粉です。


うん、いい感じに仕上がりました。

ああ、美味しい秋になりましたねぇ・・・・・



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