行者ニンニク

今日は行者ニンニクを収穫。

ニンニクよりアリシンを豊富に含んでおり、

抗菌作用やビタミンB1活性を持続させる効果がある。

初夏には白い花を咲かせる。

今日は醤油漬けにしました。

おひたしや天ぷら、酢味噌和えなどなんでもOK。

でも、臭いが強烈なので気をつけないとね。