正月明け、弟に会ったら、
「餅食べたか？
欲しいなら、まだ残っているよ」と･･･
いや、いや、いや･･･
年末に弟から貰ったお餅４個、
冷凍庫に放り込んだまんま、
ま～だ１個も食べてない。
きな粉餅にして食べたいんだけれど、
たった４個のために、
きな粉を買ったら、
きな粉が余ってしまうのは明白。
それで躊躇している。
そう話したら、
使いかけのきな粉をくれた！
１月１１日、
鏡開きだからって訳じゃないけれど、
休日じゃないと、
なかなかお餅を食べるなんて･･･
で、昨日、やっとね。
きな粉量ってみたら、ちょうど３０ｇ。
砂糖の量は、同量から半分ぐらい、
との記載があったけれど、
同量なんて、ありえない！
甘い物が苦手な私は、半分でＯＫ。
そして、ほんの少しの塩。
お餅は、
ほんのり焦げ目がつくまで焼いて、
熱湯に、さっとくぐらせ、
きな粉をまぶして完成。
久しぶりのきな粉餅。
前回いつ食べたのか、
記憶にないくらい久しぶり。
子供の頃のお正月を思い出す、
懐かしい味がした。
