冷やっこのブロッコリーの新芽添え

本来は’夏でも温やっこ’派であるが、レンジの電気を節約。
使用した材料
①絹豆腐（小サイズ）
②ブロッコリーの新芽
③かつお節
④ぽん酢

レシピ
・①を皿にのせる
・②の根っこを切って水洗いし①の周りに盛りつけ
・③④を適当にふりかける

残暑バテ対策

９月になっても暑い！
近くの料理屋に貼ってあった「疲労回復に効果のある食材」
をメモしておこう。　

①ビタミンＢ１
　　　糖質をエネルギーに変える
　　　不足するとブトウ糖はエネルギーにならず疲労物質（乳酸）になる
　　　　　・うなぎ、豚肉、ぶり、玄米、ごま、ほうれん草、モロヘイヤ、大豆
②アリシン
　　　ビタミンＢ１の吸収を良くする
　　　　　・にんにく、にら、ネギ、玉ねぎ
③クエン酸
　　　貯まった疲労物質の代謝促進
　　　　　・レモン、オレンジ、グレープフルーツ、梅干し
　
※①不足かも知れない・・