子供の頃は
あまりおやつとか気の利いたものはありませんでした。
キュウリやトマトがおやつがわりです。
で夏になると必ず、塩漬の茄子が丸ごと甕に漬かってて
お腹が空くと勝手に
甕に手を入れて２つ３つ取り出して、食べていました。
子供に食べられるのを承知で
沢山漬けていました。
その塩漬茄子を今夏は
特に食べたくて食べたくて
なんかうなされそうに食べたいのです。
新潟の丸小茄子、、、
いくら探しても新潟の方にある
ような小茄子は見つかりません。
仕方なく
なるべく小さめの茄子を選んで
ミョウバンも買って
今日塩漬にしました。
初めて作る塩漬茄子
自分が食べたい味に仕上がるでしょうかね。
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