今週揚げた天ぷらのタネのササミは、本当はチーズをはさんでフライ用に買ったものでした。やっと当初の希望通りにフライです。ササミ肉を丁寧に２枚に開き、麺棒でトントン伸ばして、塩コショウ・大葉・チーズ・梅肉を重ねて、２つ折りにしてバッター液つけてパン粉まぶして揚げています。揚げている最中にチーズが飛び出しそうになって少しあわてましたが、崩れることなく無事完成しました。さっぱりとした味で暑い日でもパクパクいけます。
せっかくなので他にも揚げとこって思い、右のお皿はズッキーニの素揚げ、その横はナスの天ぷらです。ナス天はシェ夫の大好物ということで、点数稼ぎです。えへへ。