山菜おこわ定食 （*^_^*）

4/11（土）のタイムランチは
山菜おこわ定食でした。



ぜんまい、うど、わらび、人参をサラダオイルで炒めて、
ダシたっぷり、薄口醤油と濃い口醤油、みりんで味をつけました。

上記の煮汁だけで　もち米６対米４で普通に炊飯器で炊き
煮た具材は出来上がりに混ぜました。
フキだけは綺麗な色に別に炊いておき　
タラの芽を塩ゆでにして小さく切ったものと仕上げに加えました。

春雨とウドの酢の物、　麩と三つ葉のお吸い物