11/1～11/7タイムランチです

1日 オムハヤシライス　サラダ　
2月 クリームシチューセット
3火 カレーうどん定食
4水 豆腐ときのこの和風グラタンセット
5木 チャンポン麺定食
6金 さつまいもご飯弁当
7土 高菜チャーハンと大根餅　　600円


毎週木曜日はサービスデー　　飲み物又デザート付です
タイムランチ後のお飲み物は
400円以下の商品は200円です４5０円以上の商品は150円引きです



今年もヤオの庭に、ツワブキとサザンカが咲きだしました。
是非、庭のお席でおくつろぎ下さい！！

皆様のお越しをお待ち申し上げます！

晩秋の石鎚

又又石鎚で・・・・す。
晩秋の石鎚山に
善通寺山の会の皆さんと
10月28日ハートさんも行ってきました。



もう山の紅葉もあらかた終わり山は晩秋です。



雲ひとつなく　気持ち良さそう・・・



瓶が森をバックにヘリが・・・



愛媛県警のヘリです。
事故が起こったのでしょうか・・心配！


弥山山頂に



山ではめったにお目にかからない



若いお姉さんが・・・・
妙に目につきます！！
山女子！！！！



こんな写真がおみやげでした・・・（*^_^*）

はったけ

今年はもうないのかと思っていましたら
はったけゲット！！
山菜採り人　嬉しそうに持って帰りました！！



前に作っていたヌメリササダケとムラサキシメジに足して！！
これぞ讃岐人大好きの醤油炊き完成！！



今が盛りの黒豆の枝豆とセットで
今夜は家呑み ！！

そうそう　前に黒豆の枝豆の蒸し煮で
蓋して10分と記しましたが
ごく新鮮なものは5分でＯＫです。
時々　蓋をとって好みの硬さでどうぞ！！

松尾川温泉

最近　ヤオの山菜採り人が
四国で一番の泉質とお気に入りの山のいで湯



徳島県みよし市の松尾川温泉です！



かけながしの温泉は五人も入れば一杯ですが
スベスベ感と硫黄の香りは凄いと・・
泉質は四国一と言っております。

黒沢湿原や寒峰の帰りに是非！！

みよし市ＨＰ↓

http://www.city.tokushima-miyoshi.lg.jp/ezs/info.asp?s=10&c=40&g=020&id=1514

中蒜山バスハイキング

10月25日善通寺山の会主催の
公開バスハイク中蒜山の様子をyukieちゃんが送って下さいました。

　　　　　　

中蒜山バスハイクに行ってきました。
緊急連絡先ありがとうございました。

総勢４３名（一般２５名，会員１８名）の参加で盛況でした。
ちょうど紅葉もきれいで皆さん喜んでいました！！

１日モヤがかかった状態で、デジカメで撮った写真もついでに
全部ピンボケで、きれいに撮れていませんが見て下さい。

　雲海


　　　紅葉

　　　山頂からのながめ

　　　　　　　山頂

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中蒜山と下山風景

御苦労さまでした！！雨に降られなかったようで良かったね！！
中国地方の紅葉とおみやげ、ありがとうございました！

黒豆の枝豆

この時期美味しい黒豆の枝豆！！
こんぴら周辺は黒豆の産地で

　　　　　　

実がぎっしりの枝豆を今日も行商のみいちゃんが・・



見たら買ってしまいます！！



もやしのヒゲとりと一緒で、
さやの上下をカットしないと気がすみません

外食などで　とってないのに当たると・・・（怒）先が口の中にささる気がして



塩でゴシゴシ塩磨きして、ザブザブ洗ってケバと汚れをとります。



お鍋に豆を入れ塩小さじ1 カップ１の水を入れて



蓋して10分　　爺さん用には後10分（笑い）
ごく新鮮な枝豆なら5分でＯＫ
時々蓋を開けてつまんでみて好みの硬さでどうぞ！！

綺麗に仕上げたい時は扇風機で冷まします。（*^_^*）



昔むかし、ケンタロウのお母さん、小林カツ代さんが、
「これぞ枝豆！」と言ってＴＶでやってるのを見てから
ずっとこのやり方でしています。

10/25～10/31のタイムランチです

25日 あんかけ焼きうどん定食
26月 マーボー豆腐定食
27火 きのこたっぷりハッシュドビーフ
28水 定休日
29木 チキンステーキ又豆腐ステーキ
30金 肉団子弁当
31土 お好み焼き定食 600円

毎週木曜日はサービスデー　　飲み物又デザート付です
タイムランチ後のお飲み物は
400円以下の商品は200円です４5０円以上の商品は150円引きです
第２　第4 水曜日は定休日とさせていただきます。

秋も深まり里では・・・





ばあちゃん達の等身大お人形がキモカワイイ・・（*^_^*）

徳島県名頃にて

銀杏ご飯弁当

本日のタイムランチは銀杏ご飯弁当でした。



銀杏ご飯は
銀杏を炒りペンチで割ってとりだしました。
薄皮はさっと茹でたら綺麗にとれました。

もち米を少し入れた新米に
いつもの水加減で昆布とお酒を少し入れ
むいた銀杏を入れ、塩少しで普通にたきました。



鶏手羽のすっぱ煮　　こんにゃくと牛蒡も入れました。こんにゃくが美味しい！
鶏ハムと野菜



かぼちゃのペースト　舞茸とインゲンのから揚げ粉あげ

かぼちゃはチンして柔らかくし、
クリームチーズ＋塩＋砂糖＋バター＋薄口しょうゆ　
で味付け、裏ごししました。



切り干大根のサラダ

切り干をもみ洗いして、ざるにあけて戻し
ポン酢＋オリーブオイル＋カニカマ＋緑のもの

和風味噌グラタンセット

本日のタイムランチは
和風味噌グラタンでした。

鶏ミンチと椎茸ミジン切りを炒め、八丁味噌で甘味噌を作っておきました。

茄子を輪切りにしてサラダオイルで焼き
（蓋をすれば少ない油でも焼けますヨ）

ホワイトソースをかけ
先ほどの甘味噌もかけてチーズとパン粉をかけて焼きました。

かきと大根のサラダ
大根は塩もみ、柿をたして、
白みそ＋酢＋砂糖＋辛子マヨネーズ
カイワレトッピング

　　　　　　　　　　　　　

棟上げ

２０日吉日、藤間さんの棟上げ式がありました。



　


魔よけのための幣束（へいそく）を鬼門に向けて立て、
四隅の柱に酒や塩、米などをまき、天地四方の神を拝み
工事の無事を祈ります。





儀式が終わったら
こんぴらでは、棟上げにはお菓子やお酒の木札、餅まきがあります。







子供達は大喜び！



いよいよ、すみ餅投下！！
このお餅を拾えたら家が建つって！！



見て見て！！拾えたよ！！

　　　　　　　　　

将来、家が建った時、今日の事思い出してね！！

むらさきしめじのリゾット

山菜採り人が、ムラサキシメジとヌメリササダケをゲットしてきました。



先週、きのこのリゾットをランチで出したら美味しく出来たので
綺麗なムラサキシメジでやってみました。



ムラサキシメジはそのままでは少し泥臭いので一度ゆでこぼして洗いました。
こうしたらゴミも綺麗にとれます。



オリーブオイルで
タマネギを炒めムラサキシメジも入れ、お米（1人前100cc位の洗ってないお米）
を入れて透き通るまで炒めたら　お酒をふって（白ワインの変わりに日本酒ＯＫ）



ひたひたに温かいスープを入れておよそ10分コトコト



スープがなくなったら、お玉一杯スープ加えを繰り返し10分の間待ち


その後はお好きな硬さまでコトコト炊きます。
だいたい沸騰してから、12分程度かかりました。
好みもありますが　アルデンテ過ぎたら胃が一寸・・・・



味をみて塩コショウで調整してバターをおとしても良し
チーズをふって完成です。トロケるチーズでも美味しいです。
今回はエビも入れました。
お腹にやさしくて美味しい！！

スープはトリガラで真面目に取ったのが美味しいですが
インスタントコンソメでもＯＫ
その時には塩分がかなりあるので味の調整は胡椒だけで

もちろん天然もんはなかなかですよね！！
スーパーで買ってきたのでＯＫその時は何種類かをミックス
天日で少し干したら美味しさＵＰです。



今年も醤油炊き作り保存しました




きのこの醤油炊き

秋の豚丼定食

本日のタイムランチは
秋の豚丼でした。



秋のゆえんはご飯がサツマイモ入りです。
豚肉の甘辛炒めと秋ナスの甘辛ものせました。

　　切り干大根の酢の物、しめじと三つ葉のお吸い物付き

石鎚の秋満喫

10月12日赤札屋さん御夫妻も石鎚山へ
綺麗な写真を沢山送ってくださいました。
今年は皆の山たよりで、石鎚の秋満喫です！！
ありがとうございました！

　
　　　　　　　　　　瓶が森林道も綺麗ですね　　いい天気！

　　　　　　　　　　　　　　　







3連休、快晴の弥山山頂はすごい人





天狗岳へ






　



紅葉の尾根を歩いてる感じします！！

　　　　　　　


おっ！やってます。やってます！






紅葉の石鎚を堪能させてもらいました！！
ありがとうございました。



　　　　　　　　　　　　　

山は秋が深まります！

10/18～10/24のタイムランチです

　　　　　　　
剣山にて

18日 スパゲッテイイタリアン　かぼちゃのサラダ
19月 秋の豚丼＆お吸い物
20火 エビの水餃子定食
21水 チキンカツ定食
22木 和風味噌グラタンセット
23金 銀杏ご飯弁当
24土 牛肉ときのこの蕎麦定食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　600円

毎週木曜日はサービスデー　　飲み物又デザート付です
タイムランチ後のお飲み物は
400円以下の商品は200円です４5０円以上の商品は150円引きです



　
　アオベンケイの紅葉

さといもコロッケ弁当

本日のタイムランチは
サトイモコロッケ弁当でした。

サトイモコロッケは
湯がいた里芋の水気をとばし(又は蒸し)
タマネギとひき肉を炒め塩こしょう
みりんと醤油ダシの素で甘辛味にし
里芋と合してコロッケにしました。



ダシ巻き、れんこんのきんぴら、甘長唐辛子と切り昆布の煮物
切り干大根、キュウリと茗荷サクラエビの酢のもの
白菜の浅漬け　里芋とおあげの味噌汁　
おけさ柿



佐渡のおけさ柿が届きました！



型にはめて作った様！！
種はひとかけらもありません！