茗荷ご飯弁当

本日のタイムランチは
茗荷ご飯弁当でした！

今年も茗荷が大豊作！！

お揚げと茗荷を細かく切って
美味しいおだしと炊きました。



だし巻きは今日はサッパリと
砂糖抜きで

夏野菜のだし浸し
ミニトマトが
いい仕事してくれました



ミニトマトを冷凍してたのでね・・・
プリーンと皮がとれて・・
楽ちん！！

酢ごぼう



揚げ餃子には
たっぷり大葉を入れました。



自家製からし漬けまっかうり

茄子のキーマカレー

本日のタイムランチは

茄子のキーマカレーでした



ニンニクと生姜を微塵切り
で香りをだし

玉ねぎの微塵切りを茶色になるまで良く炒めるのがポイント

ひき肉を加えて炒め
カレー粉を一人大匙一杯位入れて
良く炒め香り出し

皮をむいたトマトとトマトジュース、ロリエを入れグツグツ
プレーンヨーグルトをよく泡立て器で溶いてから加え
グツグツ

お醤油、ウスターソース、ケチャップでお味付け

パプリカパウダーで赤色を＋しました。
最後に
オリーブオイルで炒めたコロコロに切った茄子と合わせて出来上がり！！
バジルと希少糖ラッキョを添えました。

サラダと今日は木曜日アイスコーヒ又かき氷付

夏休みの子供さんの昼食に悩む
NRIYUKI様・・
こんな感じです・・・
分量は喫茶ヤオの感だけなので
お伝えできませんが・・役にたちませんかね・・

やってみて下さい。

カレー粉の量は大人向けの辛口ですので
調整して下さい
パプリカパウダーやロリエはなくてもOKですよ～

手早く出来るのとトマトのサッパリで夏休み向けです。
痛みやすいので出来たら冷蔵庫にしまってね！

豚おろしそうめん定食

本日のタイムランチは

豚おろしそうめん定食でした！



今日は太目の半田そうめんで・・

豚バラは生姜とお酒を入れて良くゆがき
お湯で洗ってあくと油を抜きました！

たっぷりの大根おろし、
揚げたなす、茗荷、ねぎ、ゴマをトッピング

椎茸と鰹たっぷりの特製そうめんだしを
ぶっかけて・・

レモンを添えてさっぱりと・・・

茄子と豚肉は相性バッチリ


もずくの酢の物

チキン南蛮定食

本日のタイムランチは
チキン南蛮定食でした！

チキン南蛮は漬けておいて冷すのかと思いきや
ヌクヌクが良いらしい・・

南蛮のタレに残り野菜を入れて温めるのがポイント！



タルタルソースはキュウリとラッキョで・・・・

玉ねぎとワカメのお味噌汁　糠漬け

ひやしそば定食

本日のタイムランチは冷やし蕎麦と
舞茸ご飯の定食でした！

冷たい日本そばに
ぶっかけのだし
色々薬味で楽しみました

一番美味しい　
いただきものの
どんこ椎茸の甘煮

と産直の貝割菜が・・
いい仕事してくれました

7/26～8/1タイムランチのお知らせ

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　　　　　　　　　　　　　　　　　皿ケ峰にて

26 日 焼きめしとサラダ
27 月 ひやしそば定食
28 火 チキン南蛮定食
29 水 豚おろしそうめん定食
30 木 茄子のキーマカレー
31 金 茗荷ご飯弁当
1 土 サラダうどん ・・・600
水曜日も営業します
毎週木曜日はお飲物付です
食後のお飲物４００円までは200円引き
400円以上は150円引きです

しっとり皿ケ峰

7月22日（水）定休日に
愛媛県の皿ケ峰に行きました。

スカット梅雨明けを期待して
企画したのに・・

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最後の梅雨明け前の日に当たりました



いつもの風穴からスタート
ヒマラヤの青いケシが迎えてくれました

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　　　　　　　　　　　　　　　昨年の中国にて

「去年は中国で本間モン見たよね～」
「踏みつける程あったよね～」と
一緒に行ったメンバーと自慢する


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銀梅草の群生が見ごろでした
良く見るとしべの所がレースみたいで綺麗です

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立派なブナ

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雨の中でも癒されます

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　　　　　　　　　　ハガクレツリフネ

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竜神平を越えて山頂へ向かいました

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山頂は19度　残念ながらササユリは終わってました

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変わりにホタルブクロと



サルナシが実をつけてました



竜神平へもどった頃は
雨が激しく



愛大小屋に飛び込みました。

綺麗で清潔な小屋！
有難い！
ここで焼きそばパーテイ（笑）

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四国の山にいくつかある愛大小屋私はずっと愛犬小屋だと思ってました。
又その話をして
何度も同じ話したと思うのに優しいメンバーは
又笑ってくれる

有難い愛媛大学山岳部の小屋へ些少の気持ちを入れました。

雨の中竜神平散策

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ハンカイソウ

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コバギボウシ

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今日一番会いたかったミズチドリ

嬉しい！！

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雨だけど楽しかった竜神平でした！
これで夏休み中頑張れます！

今回は久しぶりに
ぐるっと野の花さんとご一緒でき
お花の名前教えてもらえました。
綺麗な写真はぐるっと野の花さんのサイトでどうぞ！！

茶そば弁当

本日のタイムランチは

茶そば弁当でした！



四国地方やっと梅雨明けして
強烈な暑さ！

お弁当も食べにくい！
なので緑色が涼しげな
茶そばをご飯の場所に入れました。



生姜の甘酢漬けが美味しく出来たので
お寿司を入れたくて・・



竹輪の磯部揚げと夏野菜の天ぷら



冷たい高野豆腐にオクラのお浸し

わらび餅　ちょびっとこば・・

トマトと茄子のスパゲッテイ

本日のタイムランチは
トマトと茄子のスパゲッテイでした

ミニトマトと茄子を使ってのペペロンチーノ
裏の畑でワサワサとれるバジルと大葉もタップリと

ジャガイモの暖かいポタージュ、イロイロ野菜のピクルス

今日は木曜日お飲物付

最近台湾のお客様が

カプチーノやら
カフェラテやら
アイスカフェラテやら
のご注文多く

喫茶ヤオはカキ三の炭焼コーヒーを
ネルドリップで丁寧に入れています

と言いたいが・・
それが伝わらない

喫茶ヤオも需要に答えなくては・・・と
研究中！！

タイムランチのお客様に
アイスカフェラテでの試飲をお願いしました



エスプレッソやらカプチーノやら
この年になって・・勉強！
カプチーノとカフェラテの違い
が・・難し！！

色々お店を巡って研究中！！

7/19～７/25タイムランチのお知らせ

　　　　　　　　　タークーニャンにて

19 日 ぶっかけすだちうどん定食
20 月 オムライス＆サラダ
21 火 天丼とお吸い物
22 水 定休日
23 木 トマトと茄子のスパゲッテイ
24 金 茶そば弁当
25 土 ピリカラ焼きそば ・・・・600
毎週水曜日は定休日です
毎週木曜日はお飲物付です
食後のお飲物４００円までは200円引き
400円以上は150円引きです

夏のロールキャベツと茄子のピラフ

裏の畑でバジルと大葉がワサワサしげってきて

産直に茄子がワンワンしてきた
この時期にいつも登場茄子のピラフ

なすは皮を縞にむいて乱切り
先にオリーブオイルで塩コショウして焼いておき

ニンニクユルユル狐色したオリーブオイルに玉ネギ微塵切り
ご飯投入

先ほどの茄子と合わせて
薄口醤油でお味つけ
最後に
ワサワサのバジルと大葉をゴソッと！！

好き！！
夏が来たっていう感じです！！

今日はどうしても活力鍋でロールキャベツ作ってみたくって！！
中身にカレー粉を忍ばして・・
夏バージョン

きゅうりとミニトマトにメンタイマヨで

明太子チャーハンと豆腐サラダ

本日のタイムランチは
明太子チャーハンと豆腐サラダ
冷たいキノコスープでした

付け合わせた
希少糖　100％で作ったラッキョ・・

う～ん　なんか物足らない味でした！
体に良いは・・物足らない味なのかも ・・

豆腐サラダはキンキンに冷やして・・！



香川県地方
梅雨明けした様なカンカンの夏日より・・・

7/12～７/18タイムランチのお知らせ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　四国学園キャンパスにて

12 日 タイムランチはお休み
13 月 ピリカラ冷やし中華
14 火 明太子チャーハンと豆腐サラダ
15 水 定休日
16 木 夏のロールキャベツと茄子のピラフ
17 金 お弁当
18 土 カツカレー ・・・600


毎週水曜日は定休日です
毎週木曜日はお飲物付です
食後のお飲物４００円までは200円引き
400円以上は150円引きです

すだちそうめん定食

本日のタイムランチは
すだちそうめん定食でした



むしむし熱いこんぴらさん！



スダチの力で清涼感　を期待して！！



喫茶ヤオの好きなトマト入りのミニ親子丼と・・・

今日はこんぴらさんの七夕蹴鞠
雨の為に順延になったので今日実施されたそうです

お客さまに教えてもらいました・・・・・

七夕の　織姫と彦星さん今日はリベンジで会えたら・・（嬉し）

チキンカツ弁当

蒸し熱い一日でしたね
やっとフツーの梅雨時分の感

そんな日のタイムランチは
チキンカツ弁当でした。





久しぶりに
塩麹漬けの鶏肉にベッタリ鬼辛子をぬって





紅生姜入りのだし巻き

ブタバラ入りの茄子そうめん　



きゅうりの明太子和え

水ナスのお漬物

インゲンの冷たい白味噌汁