ゆかりご飯弁当

本日のタイムランチは
ゆかりご飯弁当でした。



さっぱりとゆかりごはんに　きゅうりの辛子漬け

ササミの梅肉と大葉巻き　キュウリワカメの酢の物　だし巻き　
さつまいもと南瓜のレモン煮　しし唐の焼きひたし　イリコの南蛮酢
和風麻婆茄子　おから

和風麻婆茄子は
　
生姜と鷹の爪、小さく切った干しエビを香りが出るまで炒めて
豚ひき肉をパラパラになるまで炒め
湯がいた　茄子を投入
オイスターソース、醤油、お酒、砂糖をからめ
仕上げにゴマ油を少しとネギで仕上げました。
片栗粉は入れず茄子も揚げずにサッパリと　
湯がいたナスはよく水を切ってね！
干しエビ（干し桜エビ可）がいい仕事してくれます！！

　　

　今日の自信作(^^♪のおから！！

お豆腐屋さんで買ってきた美味しいおからで作りました。

お中元にいただいた（英ちゃん謝！）
立派などんこ椎茸を戻し人参と細かく切り
どんこ椎茸の戻し汁と一番ダシ
瀬戸のエビじゃこを入れて
甘くたきました。


ゆみちゃん他　皆様へ　　
キュウリを沢山頂いたならこれ

キュウリの辛子漬け

キュウリのわさび漬け

夏ちらし寿司とそうめん汁

本日のタイムランチは
夏ちらし寿司とそうめん汁でした。




裏の畑でみょうが　初収穫！！　今年は遅いです。
大葉も裏の畑で採ってきて　（（*^_^*）無農薬）

　　　　


奈良漬　しば漬けを細かくきったもの　キュウリとみょうがの塩もみ
ゆでコーン　サンショの実の佃煮　をまぜ
大葉　糸海苔　ゴマ　錦糸卵　スモークサーモンをトッピング
スモークサーモンの中にツナマヨを入れてみました。




そうめん汁は　鰹と昆布のだしで茄子とおあげを柔らかく煮てそうめんを
入れました。こちらには

　　　　　　　　　　　　　　




今年初収穫の「トシ君青柚子」がさわやかいい香り！！

ヤオの畑とお客様からの新鮮お野菜　ホント助かります！！

バンバンジー風冷やし中華

本日のタイムランチは

バンバンジー風冷やし中華でした。

お刺身ＯＫの鶏胸肉をマリネして冷蔵庫熟成しました。
最近、熟成ものハマッテます（笑）



＜材料（４人分）＞
鶏胸肉 ２枚
塩 小さじ１
ゴマ油 大さじ１
ショウガ １片
長ネギ 適宜
１ 鶏胸肉を縦半分に切り、味が染み込みやすいように細かく切り目をいれる。
２ 小さいポリ袋に鶏肉と残りの材料を入れ、調味料が馴染むようによく揉み込み　　口をしばって、半日以上置く。

●冷凍保存ＯＫ

疲労回復に鶏胸肉はいいそうです！
本当は怖い家庭の医学に教えて頂きました
↓
http://www.asahi.co.jp/hospital/

マリネした鶏肉を湯がいたスープでオクラのスープを作りました。

冷やし塩豚と色々お野菜定食

本日のタイムランチは
冷やし塩豚と色々お野菜定食でした。

先週、美味しそうな三枚肉のブロックに出会いましたので
塩豚にしておきました。
　　　　　　　　　　　　　　

1週間、冷蔵庫の中熟成！！したものを20分ゆでそのまま冷ましました。

茹でた茄子やもやし、チンしたカボチャ、半熟玉子、キュウリにトマト　ワカメ
お豆腐は昆布だしで湯で冷やしておきました。

タレは

　甜面醤‥‥‥‥大さじ１
　醤油‥‥‥‥‥大さじ１
　酢‥‥‥‥‥‥小さじ１
　おろしニンニク‥‥小２分の１
　おろしショウガ‥‥小２分の１
　ゴマ‥‥‥‥‥適量（ひねりつぶしながら加える）

これで！！ＯＫ

ピーマンを沢山頂きましたので
極細線切りにして
トウバンジャン入りの油で
ひき肉チョッピリ、新生姜の千切りタップリとピーマンを炒め
醤油　お酒　砂糖　で佃煮に・・・
ご飯の友になりました。

茄子とそうめんの味噌汁

7/25～8/1のタイムランチです

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩入駅にて

26 日 カツカレー＆サラダ
27 月 バンバージ風冷やし中華
28 火 イカとメンタイコのパスタ
29 水 夏チラシ寿司　そうめん汁
30 木 夏野菜のカレーセット
31 金 ゆかりご飯弁当
1 土 焼きそば定食　　　　　600円

　
毎週木曜日はサービスデー　　飲み物又デザート付です
タイムランチ後のお飲み物は
400円以下の商品は200円です４5０円以上の商品は150円引きです

から揚げ弁当

本日のタイムランチは
から揚げ弁当でした。

塩味のから揚げ　ポテトサラダ　だし巻き　茄子そうめん　オクラ煮　大根ナマス　すぐき漬け　茄子とおあげの味噌汁


今日の塩味から揚げはこちらから


鶏肉を食べられないお客様の為に木綿豆腐をこのつけだれにからめて
お豆腐のから揚げをしました！！　美味し！

茄子そうめんは　
ナスをダシ多めの炒め煮にして　
そのだし汁で湯がいたそうめんをからめました。
讃岐の味です！

梅雨の開けない朝

なかなか梅雨が明けない香川県
連休最終は一日中かなりの雨でした。


うん？

IMG_0444 posted by (C)yao

なんか・・・

　　　　　　　　IMG_0445 posted by (C)yao

　綺麗なお姉さんが・・・待ってる気配！！

　　　　　　　　　　　IMG_0449 posted by (C)yao

よいしょっと・・
おっ！！

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綺麗なお姉さんがいっぱいですぅ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　今朝の善通寺与北のハス畑にて

7/19～25のタイムランチです

19日 カレーうどん定食
20月 ざるそば定食
21火 カレーピラフ＆イカサラダ
22水 定休日
23木 茄子の和風スパゲッテイ　セット　　　　　　　
24金 から揚げ弁当
25土 冷やしゆで豚とお野菜定食　　600円

毎週木曜日はサービスデー　　飲み物又デザート付です
タイムランチ後のお飲み物は
400円以下の商品は200円です４5０円以上の商品は150円引きです

第２　第４水曜日は定休日とさせていただきます。

暑さも本番近し！！
ヤオのフウラン涼しげです！！

新しょうがご飯弁当

本日のタイムランチは
新生姜ご飯でした。

新生姜を千切りにして少し酢水にさらし
油抜きしたおあげを細く切って

白出しとお酒だけで昆布をしいて、薄味にたきました。

新生姜の香りが爽やかで蒸し暑い日に好評でした。

エビカツ　ミツバ入りだし巻き、鶏肉と卵、真竹のスッパ煮　
長いもの白煮、ピーマンの味噌炒め、きゅうりとミョウガの白和え、
砂肝の醤油漬け、水ナスのお漬け物、キュウリの辛子漬け　　　
　豆腐と三つ葉のお味噌汁

今日のお弁当も、
いっぱいのピーマンやキュウリは皆様からの頂き物・・・
新生姜ご飯のアイデアときれいな水ナスのおつけものは長女から・・
助かります（感謝！！）

お薦め砂肝の醤油漬けビールにピッタリ！！
私はニンニク醤油でラー油も入れました！

砂肝の醤油漬けレシピ

シュロのはえたたき

七夕の日　
七夕のお飾りにはシュロの葉っぱで・・
と言う事を知り
ヤオの畑にもシュロがあった事も確認し・・・



あんこばあちゃんが　
「夏になったら　もひとつばあちゃんが、ハエタタキを作ってたなぁ～」
なんて言うものですから・・

存在は朧げながら覚えてました、喫茶ヤオ　
考え考え作ってみました！！

　　　　　　　　　　　　

まづ　シュロの葉っぱを半分位にカットして



タコ糸か麻ひもで８の字に編んでいきました。
麻ひもがよく締まりました。
エイトノットではなく単純に８の字です（笑）！

　　　　　　　　　　　　

　　　　

ギュギューツとひっぱりながら絞めました。



三か所同じく編みまして、好きなかっこうにカットして出来上がりぃ！！

　　　　　　　

柄は、とっても良くしなります。
１００%　天然素材！！です！
ビニール製なんかよりずっと可愛い！！
かつ、ゴキブリもバシット退治できそうな強さ！
そして何より、エコでしょ！！

冷やし中華定食

本日のタイムランチは冷やし中華定食でした。

冷やし中華ダレ＝ヤオのつけだし＋砂糖＋酢＋味噌＋トウバンジャン＋いっぱいスリゴマ



今日はワンタンの皮を細く切って揚げ　トッピングしました。
食感が変わり美味しいです！！
冷蔵庫の中に餃子の皮、ワンタンの皮、春巻きの皮等余っていましたら
お試し下さいね！

ご飯は、中華おこわ　デザートはおだんごでした。

サラダうどん

暑い日のタイムランチは


サラダうどん定食でした。

生野菜、ワカメ、玉子をうどん上にトッピング

タレは　ヤオのつけだれ＋ポン酢にしました。

シーチキン＋辛子マヨネーズ＋スリゴマ＋ポン酢ものせました。

夕方に大変！！



表参道、札の前自治会が，お守りしている
お聖天さん（みいさんを祭る商売の神さん）にお賽銭泥棒事件発覚！・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　スッパリと鍵が切られています。
　　　　　　　1円5円は、おいて行かれました。
こんな事して罰が当たりますよね！

エビカツ定食

本日のタイムランチはエビカツ定食でした。

エビをむいて　2～3匹をひとまとめにしてカツにする
栗原はるみさんのわざ　・・ヤオはよくカキではしてました(^^♪

小麦粉＋卵＋水をお好み焼き位にといて
エビにお酒をふくませ
塩コショウ、　ひとまとめにしたエビをくぐらせ　パン粉をつけました。。

ソースはケチャップ＋ウスターソース＋辛子の粉　です。

茄子の田舎煮、アサリの味噌汁　なすとキュウリの辛子漬け





なすも色よく漬かり

　　　　　　　　　

今年も辛子漬けできました！！



作り方は去年もんですが見て下さい！





こんなお天気が続くのに、梅雨明けしないのは・・・
何故？！

しっとりと四国カルスト2

ヒメユリ平で別れた
縦走組は黒滝山から大引割へ



こちらも、ヤマボウシが盛りです

　　　赤札屋さん撮影

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　sugar-mamaさん撮影

しかし　この季節は虫が・・どこまで行っても付きまとわれ大変



皆,
虫対策はしてきているのですが・・・来る来る！！
シットリ山行　雨よりこいつが嫌ですねぇ～
虫よけでは一番「はっかオイル」が効果があるように思います。

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　黒滝山1367.1mを越えてずっと下り大引割へ向います。

　　sugar-mamaさん撮影

100本近いヒメシャラ林に出会います。花が落ちてますね！



大木です！！
ヒメシャラ林を過ぎたら
大引割にきました。

　　　赤札屋さん撮影



　　　　赤札屋さん撮影

皆　「見た事ない風景、地球の裂け目！」って感じと言ってました。

　　sugar-mamaさん撮影

ここからはトラバース道の
「四国の道」遊歩道を通って天狗荘に　
そこで撮ったのでしょうか？
サワダツの花

天狗の森地図 posted by (C)yao

尾根を行かずこのトラバース道（横道コース）と
四国の道を行けば、私も行けそう！

IMG_0271 posted by (C)yao

四国カルストは　
四国の山で見たい植物が
何でもありのデパート状態のようです！！
又、来てみたい！！


学習館前には・・・

　　　　ユウスゲ posted by (C)yao

イブキトラノオ posted by (C)yao

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オオヤマレンゲ posted by (C)yao

やはり

ササユリ posted by (C)yao

「四国カルスト学習館」には四国カルストで見られる花の写真がすべて
展示されていました！！

牛 posted by (C)yao

帰り道も霧の中でしたが、
放牧された牛さんや渡辺さんに会え
しっとり帰途につきました(^^♪

そして帰り道にはメンバーの提案で

自由軒 posted by (C)yao

葉山　自由軒さんのラーメン

もやしラーメン posted by (C)yao

奥普通のラーメン
手前が、もやしラーメンです！！
半端でないもやしの量！　ヒゲなしです！

スッキリ！トリガラの奇麗なスープにストレート麺
手作り焼き豚！
とても、素直な味のラーメンで〆ました！！


師匠「ぐるっと野の花さん」もＵＰされています！！

http://www.kirakira.ne.jp/~ran-ran/frame.htm

しっとりと四国カルスト１

7月8日　第二水曜日は
四国カルストに行ってきました。
梅雨末期の山行はやっぱりしっとりでした！

四国カルスト posted by (C)yao

四国カルストは、秋吉台、平尾台とならぶ日本三大カルストのひとつ。
高知県と愛媛県の県境の標高1000～1500mの高原に位置します。
四国カルストは
シットリでほぼ霧の中！　
黄色の点はハンカイソウ　咲き始まりに出会えました。

　
　　　sugar-mamaさん撮影　　　

今回は四国カルストの一番東　天狗の森から黒滝山　大引割を行く計画です。

天狗荘駐車場横のバンガローのある辺りから

　登山口　　　赤札屋さん撮影

深い森を進みます。

IMG_0834 posted by (C)yao

山アジサイや

IMG_0826 posted by (C)yao

ウツボグサ
　　　　　　　　　　IMG_0827 posted by (C)yao
　　　　　　　　　　　　

シモツケ

IMG_0840 posted by (C)yao

そしてササユリが
ササユリ posted by (C)yao

迎えてくれました。

IMG_0838 posted by (C)yao

小一時間で尾根にでました。



間もなくで天狗の森1484.9m

IMG_0843 posted by (C)yao

ヒメユリ平で皆は黒滝山へ縦走へ
私はヒメユリコースを天狗の池に下りました。

　　　　　IMG_0853 posted by (C)yao

IMG_0879 posted by (C)yao

ギボウシがいっぱい綺麗に咲いていました。

　　　　　　　　　IMG_0877 posted by (C)yao

天狗の池でお腹がすき　昼食タイム、今日は竹の皮弁当です！

　　　　　　弁当 posted by (C)yao
　
　　　　　　IMG_0869 posted by (C)yao

下ったはいいのですが　上りかえすのも大変です。
ヒメユリコースには　

IMG_0894 posted by (C)yao

　　　　　　　　　　この方が一輪出迎えてくれました。

IMG_0256 posted by (C)yao

横道に出るまでには　ヤマアジサイが沢山

ヤマボウシ posted by (C)yao

ヤマボウシが今を盛り沢山咲いていました。

ショウマ posted by (C)yao

キツリフネにも出会えて嬉しい！

キツリフネ posted by (C)yao

コシアブラ posted by (C)yao


ヤマグワ posted by (C)yao

サワグルミ posted by (C)yao

ケヤキ林 posted by (C)yao

癒しの森　セラピーロードです

IMG_0950 posted by (C)yao

チップをしいた歩きやすい道にでればもうすぐ天狗荘に帰ります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく