麺-47 釧路遠征

#208　正油らーめん＠夏堀（釧路市）
まず2分掛からぬ提供時間に驚いた。
色の感じとは違い雑味や角がなく、旨味は深いがスッキリしたスープに極細縮れ麺の食感がとても楽しい。



焼豚も旨く、懐かしさを感じるのにこんな美味い一杯があることに驚いたよ。




#209　塩ラーメン＠ラーメンまるひら（釧路市）
釧路は正油と言われるが、塩を食してみた。
美味い！美味い！旨味しか感じない。



新しくはないが、最新の技法に全く負けない美味しさはなぜ？
釧路という土地が持つポテンシャルにただ驚くばかりです。




#210　ラーメン＠つぶ焼 かど屋（釧路市）
創業50年のつぶ焼きの老舗。
ラーメンを始めたのは昭和45年からで、呑んだついでに〆を済ませたいお客様からの要望だったそうです。
釧路らしい、色は濃いけどスッキリした味の一杯でした。




#211　魚醤ラーメン（あっさり&細麺）＠らーめん工房 魚一（釧路市）
鉄腕DASHでTOKIOが作ったらーめんスープを監修したお店。



魚醤ラーメン美味い！チャーシューも美味い！
連れが食したエビ醤ラーメンは芳ばしさが半端ない美味さ（写真4）釧路恐るべし！

釧路で４杯のらーめんを頂いたが、特徴として提供時間が早く、胃へのダメージが殆どない優しいらーめんだった。