まるや

#234　喜多方チャーシューメン＠喜多方老麺まるや　10/12
この日から丸栄で開催の東北物産展に出店のまるやさん。
福島喜多方で絶大な人気を保つ老舗だが、店舗は全面喫煙可なので以前福島へ行った時はリストから外したお店。
そのお店が名古屋へ来てくれたら行くよね。



動物香るやや荒々しくも感じるスープは、食べ進めると魚介のクリアな旨味に変わっていく。
麺量の多い気持ち柔目の麺もなみなみのスープも東北ラーメンの特長。
星ヶ丘三越のコクミンショクドウからの連食だったので、スープは残すつもりだったが完ツユしてしまった。
この美味さはもう一度味わいたい。
再訪を決めて店を後にした。






#237　喜多方ラーメン＠喜多方老麺まるや　10/16
物産展が終わる前にリピート訪問。
札幌の知り合いが「麺やわ脂多め」が美味しいと奨めてくれたので、わがままコールをしても迷惑にならないであろう、客の少ない夕方を狙って再訪した。




麺が柔らかい方がスープとの一体感が増すね。
ノーマルだとこっさりからさっぱりへ変化するスープが脂多めだと最後までコクが続く。
脂多めでも決して重くないので、これはとても気に入りました。
教えてくれた札幌の知り合いに感謝！

取り壊し閉店が決まった丸栄の東北物産展は昨年は長尾中華そばだったので、まるやさんを食べられるのはこれが最初で最後かも･･･もし再び名古屋へ来てくれたら、必ず食べに行くでしょう。