【ブロッコリーとトマト、マッシュルームの焼き野菜サラダ】
職場の同僚に教えてもらったレシピで、夏になるとよく作る我が家の定番料理。
ブロッコリーを焼き付けるように炒めるのがポイント
トマトは焼くと甘くなる。
昨日マッシュルームが50%引きだったので早速作った料理です。
【材料】
ブロッコリー・・・1/2株
マッシュルーム・・・10個
ミニトマト・・・・・10個
オリーブオイル（炒め用）・・・大さじ2
【ドレッシング】
・マヨネーズ・・・小さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ1
・レモン汁・・・小さじ4
・塩・・・小さじ1/2
全部の材料を混ぜておく。
【作り方】
①ブロッコリーは食べやすい大きさに切り硬めに茹でる。
②マッシュルームは大きければ半分に切る
③フライパンにオリーブオイルを入れて中火で、ブロッコリーを入れて焼き目がつくまで炒める。
④ミニトマト、マッシュルームを入れて焼く。
⑤塩、胡椒を好みで入れる。
⑥焼いた野菜を盛り付け、混ぜておいたドレッシングをかける。
手抜きのポイント
焼き野菜を好みで塩胡椒で味付けして、ドレッシングなしでも充分美味しいです！
