パスタ料理は毎日食べてもいいと思うくらい好きだ。
息子たちが小さいころよく作っていたのはミートスパゲティだが、
好きなのは、海鮮パスタで「明太子パスタ」「ボンゴレビアンコ」だ。
他、イカを入れてみたり、トマトソースベースで作ることが多い
一番手っ取り早いのがこれ。
『明太子パスタ』
【材料】2人分
・パスタ・・・2束
・明太子・・・好みで
・大葉・・・・4～5枚
・刻み海苔
【調味料】
バター・・・適量
オリーブオイル・・適量
【作り方】
①パスタを表示通りの時間で大きめの鍋で茹でる（バターを一切れ入れて湯がくと吹きこぼれない）
②湯がいている間に、明太子を袋から出す。包丁を使ってこすりだすとよい
③大きなボウルに、バターと明太子を入れておく。
④大葉は千切り、好みで海苔も
⑤パスタが湯がけたら、湯がいた湯を2〜30CCほど残してざるに上げる。
⑥熱いうちに、明太子、バターの入ったボウルに放り込む。湯がいた際のお湯も好みで入れる
⑦オリーブオイルを多めに振りかけ、ざっくり混ぜる。（トングを使うと便利）
⑧皿に盛り、大葉、刻み海苔を載せれば出来上がり。
昨日の昼のお弁当に、野菜サラダと一緒に持っていきました。
手早くやれば、2～30分で作れるます。
『トマトとブロッコリー、マッシュルームの焼き野菜サラダ』
ヘルシーで簡単にできる野菜サラダです。
味付けは塩・胡椒のみ
レシピは次回
コメントありがとうございます。
明太子パスタ、シンプルですが美味しいですよね。
blieskyさんの明太子パスタも美味しそうでした‼️
我が家は、大葉を茎ごと大木な花瓶に入れてダイニングテーブルの中央に置いてるんです。
緑がい美しくて映えるのと、すぐ料理に使える便利さ笑
手抜きとありましたが、いえいえ、手抜きでは無いと思いますよ。
私が、明太子パスタやたらこパスタが大好きなのでたまに作ります。
混ぜ合わせるだけの簡単な料理ですが、確かに手抜きと思われますが、しっかり作っていますから大丈夫と思っています。
手抜きであっても美味しくできると一番ですからね。
盛りつけも美味しさを引き立たせていると思います。
プラボー！！でした！！
Fusami さん、コメントありがとうございます。
簡単で美味しいですよ〜
訳あり(形の悪い、もしくは切れ子)の冷凍明太子をネットで箱買いしていて
常に冷凍庫にある好物の明太子。
結構多めに入れて作ります。大葉は家のガレージでプランターで育てています。
美味しそうですね！
画像を見ていたら食べたくなってきました
大葉のさっぱり感が 食欲をそそります
早速作ってみます(^^)