夢衆

クマさんのほろ酔いコーナー
No.11夢衆

銘柄　　：夢衆、15度以上、16度未満
企画販売：有限会社さかい銘醸
酒造所　：梅乃宿酒造株式会社
所在地　：奈良県葛城市
特徴　　：堺で酒造を復興したいという夢のシンボルとして生まれたお酒。
徳島県阿波市の山田錦を用いて米と水だけで造られたお酒で、吟醸仕込みでじっくり貯蔵熟成。

「堺旧港観光市場」の「河合酒店」で買って来たお酒。
その飲み心地は、すっきりした辛口で飲みやすい。
特別純米酒の名のとおり、醸造アルコールを使ってないので個性があって、口当たりがしっかりしてる。

「特別純米酒」の純米酒ってのは米、米麹、水で造られたお酒。
特別ってのは、精米歩合60%未満、または特別な製法で造られたお酒で、夢衆の場合は後者

飲み方は、常温がおすすめ。
ぬる燗にしても美味しいかも。
冷すとすっきりした辛口の旨みが埋没してしまいそう。

ラベルには、以下のように書いてある。

室町時代から戦国時代にかけて「会合衆」と呼ばれる豪商たちが自由と自治を守り、国際貿易都市として栄えた堺は、有数の銘醸地でもありました。
しかし、残念なことに現在は一軒の酒蔵も残っていません。
酒どころ堺の伝統を継承し、酒造を復興したいという私たちの夢のシンボルとして生まれたのが「夢衆」です。
このお酒を名実共に堺の地酒とする為に、一日も早く堺市内に酒蔵を復興すべく「かつての会合衆の気概にならい、堺に輝きを取り戻そう」と街おこしに尽力されている皆様のご支援をうけて計画を進めています。