菜の花と高野豆腐の炒め ～３月の野菜～

菜の花が出てくると、食卓も春の香りがしてきますね☆

≪菜の花と高野豆腐の炒め≫
材料
菜の花・・１束　高野豆腐・・１枚　八方出汁・・１/２カップ　塩、油・・適宜

作り方
①　高野豆腐は水で戻して絞り、一口大にカットします。
②　深めの鍋に高野豆腐と八方出汁を入れて、煮含めます。煮汁が半分くらいになったら火を止めます。
③　フライパンに油を熱して菜の花を炒めます。塩を振って、油が回ったら、②を加えて、炒め合わせます。