懐かしい、優しい味のスープです☆
材料(二人)
芽キャベツ・・１５０ｇ ボイルエビ・・８０ｇ 玉ねぎ・・１／２個 バター・・５ｇ オリーブ油・・５ｇ 水・・１カップ チキンブイヨン(顆粒)・・適量 牛乳・・１カップ 薄力粉・・大さじ１ 塩・・適量
作り方
１ 玉ねぎは粗みじん切りにします。
２ 鍋を熱してバターを溶かし、オリーブ油も加えます。玉ねぎを入れて、半透明になるまで炒め、芽キャベツ、ボイルエビも加えて炒めます。小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
３ 水とチキンブイヨンを加え、ヘラで混ぜながら煮立てます。アクを取って、芽キャベツが軟らかくなるまでゆでます。
４ 牛乳を加えて塩で味付けし、適当な加減に似て出来上がりです。
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