暑い夜には

先日のバールには

沢山のお客様にいらして頂き

メルシー　ボークーはウレシーです

そんなに寒くならないで

熱かったんですから

暑いと言えば

当然　冷たい物が

温かいをフランス語で　ｃｈａｕｄ［ショー」

この逆で冷たいを　　　ｆｒｏｉｄ［フロワ」

温かい料理が冷めても美味しかったことから

ショー　フロワと名前が付いた料理もあり

そこで　　

今　

フランスのラ　ロッシェル辺りで

テリーヌが流行っておりまして

私も早速

おフランスではデザートのテリーヌがありましたので

私は前菜で

前菜は前菜でも温かくて美味しい料理を

冷たく

そして

テリーヌにしてしまいました

そ

れ

は
・
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そう

キャベツの底力を感じる

あの

シュークルートのゼリー寄せ～～～

セ　シ　ボン

と言ったところです

好評　　好評


大好評？だと思うのは私だけ？



ワインにとても

よく合いました

熱い料理が冷たくても美味しい

テリーヌに

暑い日にもご来店してくれて嬉しい

シェフでした