とある店長の酒味夢中(趣味夢中)

とある日本酒居酒屋の店長の酒味(日本酒)と趣味(ガンプラなどの製作)の小言です。

北海道・東北の日本酒 其の27

2016-08-12 22:29:28 | 日本酒 北海道・東北
入荷しました、東北の日本酒です。

左側
青森県弘前市 三浦酒造さん
豊81 (豊盃)
お米:豊盃米 精米:ー
日本酒度:+1~+2 酸度:2.0~2.1
アルコール:15~16度
強い酸味に後口残らずスッキリしてます。
燗酒にしますと酸味と辛味のバランスが良いです。
真ん中
秋田県大仙市 秋田清酒さん
刈穂 超弩級 気魄の辛口
山廃純米 生原酒
お米:秋の精/めんこいな 精米:60%
日本酒度:+25 酸度:1.6 アルコール:19度
酸味を感じ渋味もありコクのある辛味が来ます。
右側
山形県米沢市 新藤酒造さん
裏・雅山流 優華(ゆうか)
お米:山形酒4号 精米:65%
日本酒度:+2 酸度:1.7 アルコール:15~16度
コクとスッキリした酸味が広がります。


関東の日本酒 其の20

2016-08-12 17:57:06 | 日本酒 関東
入荷しました、関東の日本酒です。

左側
群馬県館林市 龍神酒造さん
尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 生
お米:国産米 精米:50%
日本酒度:±0 酸度:1.55 アルコール:15度
やわらかい口あたりにやさしく旨味が広がり心地よい甘味変わっていきます。
真ん中
栃木県さくら市 せんきんさん
クラシック仙禽 無垢
無濾過原酒 火入れ
お米:ドメーヌさくら/ひとごこち
精米:50%
日本酒度:ー 酸度:ー アルコール:15度
強い酸味を感じますがスッと消えて旨味に変わります。
右側
栃木県栃木市 相良(さがら)酒造さん
朝日栄 特別純米 火入れ
お米:あさひの夢 精米:60%
日本酒度:ー 酸度:ー アルコール:16度
静かにコクと旨味が広がりながら徐々に消えていきます。