01月09日 アイシングクッキー

01月09日 2013 お正月セット

今日のお菓子はBerry DECOの2013お正月セットとアーモンドサブレです。お正月セットはアイシングクッキーになっています。アイシングクッキーはお砂糖と卵白で作ったクリームに着色して飾ったクッキーのことを言います。ここのアイシングクッキーは実にカラフルでユニークです。

クッキーは洋のものですから西洋風のデザインのものが多いのですが、Berry DECOものはいろいろなデザインがあるようです。ホームページを見るだけでも楽しいです。

01月09日 Berry DECOのセット

もう一つはアーモンドサブレです。私はクッキーとビスケットとサブレの違いがよく判りませんでした。調べてみるとイギリスでは『ビスケット』、アメリカでは『クッキー』、フランスでは『ビスキュイ』なのだそうです。じゃあ、サブレって何って事なのですが、サブレはバターの分量を増してサクッとした感触を楽しむものを言うそうです。ちなみにサブレ（sable）はフランス語で『砂』の意味があるそうです。

別の区分の仕方として原材料で区別する方法もあるそうです。ビスケットは薄力粉＋ベーキングパウダー＋グラニュー糖＋バター＋卵でサブレは薄力粉＋グラニュー糖＋バター＋卵なのだそうです。外見で分ける方法もあるようですよ。お菓子は身近なだけあって奥が深いです。

週の半ばの水曜日。かなり消耗してきました。
喉を傷めないように用心しましょう。