09月07日 麻婆茄子

09月07日 麻婆茄子

少し過ごしやすくなったでしょうか。でもね、夏の疲れは今頃出るようです。気をつけないとね。

冷蔵庫を探ってみると茄子がそのまま放置されています。豚肉もあります。ネギがあれば、麻婆茄子が出来ます。と言うことで作りましょう。

09月07日 材料

材料はこんなものでしょうか。豚肉はオイスターソースをまぶして少し置きます。調味料は甜麺醤＋豆板醤あと適当です。先に合わせておきましょう。

09月07日 炒めます

茄子を多めの油で炒めていったん取り出します。肉を炒めます。茄子を投下します。しんなりしてきたらネギを入れて、調味料を入れます。水溶き片栗粉でとろみをつけてごま油をさっと回しいれて完成です。

茄子は食べられるのですが、あまり好きではありません。こうすると食べられるんだよね。結構行けます。体力を消耗した時は野菜なのかな。あっ、豆板醤無くなった。買いに行かないと。

コンロの前に立つと汗がドバっと出て体力も無くなります。
明日はおとなしくしているようかな。