09月20日 きくらげ

09月20日 豚肉・きくらげの炒めもの

大きなきくらげ発見。引き出しの奥に隠れていたもよう。これを調理しましょう。きくらげのレパートリー・ないなぁ。なににしようかな。豚肉があるので塩味を付けて焼きましょう。

豚肉は軽く塩をしておきます。フライパンで普通にきくらげと焼きます。日本酒をジューっと絡めて。器に盛り付けます。ごま油を軽く。

09月20日 きゅうりときくらげの酢の物

きゅうりの端の皮を切り取り。きゅうり・きくらげは細く切ります。軽く熱湯にくぐらせてすぐ氷水で冷やします。ざるに上げて15分ほど放置して水気を切ります。酢、砂糖、醤油で和えれば酢の物の完成。

食べた感想は両方ともさっぱり目。きくらげの歯ごたえが新鮮です。ほかは家人に任せた。おっさんは体力が・・・・。

今日の和光市の最高気温は26.6℃ぐらい。
秋の空気ですが地味に暑かった。