01月23日 シフォンケーキ

01月23日 シフォンケーキ

今日はかみさんと子供はお出かけ。帰ってきて楽しめるようにシフォンケーキを作ってみました。前回と違うのはフードプロセッサーがあるかないかの違いです。もちろん1度作った経験も違います。

自分も食べたいってのもあるんだよね。みんなで紅茶でも入れて食べると楽しいですからね。

01月23日 メレンゲ

メレンゲ作りは全然違います。フードプロセッサー内に卵白を入れてホイップモードで撹拌します。ほんの10秒ほどで卵白が白くなります。もう少し撹拌するとすぐメレンゲになります。様子を見ながらですね。砂糖を大さじ2ぐらい入れてもう一度撹拌。すぐできちゃいます。簡単であっけないほどです。

別のボウルに卵黄と篩った小麦粉、ベーキングパウダーなどを入れて混ぜます。ここにメレンゲを投入しましょう。きれいに混ぜたら生地の出来上がりです。あっけない感じがします。

01月23日 生地を焼きます

生地が出来たらケーキ型に入れてオーブンで焼きます。メレンゲがきめ細かく出来たせいなのか、ふくらみが半端ないです。30分ほど焼いたら出来上がりです。

味は優しい感じかな。今回は少し長く焼いたので表面が少し固めになっています。これはこれでアリかな。

他にもいろいろ作って疲れました。
後片付けもちゃんとしましたよ。ハンドクリーム塗らないとね。