松屋酒店 の 奥座敷

私は “7年前に神戸に来たばかり” なので、このお店で美味しいものを食べて飲めることが、どれだけ凄いことなのか、よく分かっていませんでした。

というのは 松屋酒店 での「奥座敷の会」。

飲み友達がいつも声をかけてくれるのだけど、なかなか都合が合わず、ようやく初参戦。
一緒にお誘いしたママ飲み友いわく「私は13年前くらいから、ずっとここに来たかったのー！」と・・・そ、そんな前から？！？！（汗）

でも、酒屋なのに「奥座敷」ってどういうことだろう…？と思って来てみたら。

外観は至って普通の酒屋さん。
だけど、中に入ると・・・


どゆこと？！？！？！？！

いきなりカウンター！
びっくりしすぎて写真撮れなかったので、こちらから画像を拝借。

酒屋・・・って言うより立ち飲み屋、角打ちじゃん！
って言っておきながら、そいえばバイト先だった 酒商熊澤 もそうだったじゃん！（笑）

でも、外観とのギャップ ↑ はマジでびっくりします。

で、このカウンターの奥にあるのが 奥座敷 。

なるほど、だから「奥座敷の会」なのか。

掘りごたつでまったり。
コロナの影響もあり席数は半分で開催だけど、グラスとかメニューがあったりして、酒屋でも角打ちでもなく、もはや飲食店。



立ち飲みとは違い、奥座敷では 元フレンチのシェフだった店主さんのコース料理 のみ。

ホワイトボードにも「○○様 ご予約」とある。
しかも、店主さんは大の釣り好きで、お店に出される魚も店主さんが釣ってきたお魚ばかりだとか。
（お店の Instagram も釣りの写真ばかり（笑））

お酒のメニューもばっちり置いてある。



あのー・・・

そもそもなんですがー・・・

この、もはや酒屋ではない空間、なんでそんな貴重な場なのか、よく分かっていないわたし。
この場にいる先輩皆さんに聞いてみると。


この奥座敷は年に2回しか予約を受け付けない。

だそう・・・どーゆーこと？

とポカーンとしてる私に、先輩方が状況を教えてくれる。
この年に2回の予約解禁日は、松屋酒店さんの1つしかない 電話回線の争奪戦。

その日（予約できる日）は仲間同士でとにかく電話して予約する。
繋がったらラッキー！即予約！

すなわち。
私が居られるこの現場は、皆さんの電話をかけまくるという努力の結晶なわけなのです。
はぁ〜〜ほんっとありがたいです（涙）！

お酒は持ち込みもOKだそうで、幹事さんがいろいろ持ってきてくださいました。

私は日本酒派だけど、ワイン派の方もいたり、嗜好はそれぞれあるので、用意するお酒もいろいろ。
まずはスパークリングで乾杯！
あ、お店の赤星ラガーも開けております（笑）。


コース料理の最初は、新物ホタルイカの酢味噌。
お造りは 鳴門一本釣り真鯛の炙り と 甘エビの子づけ造り


店主さん、鳴門によく釣りに行かれるそうなので、この真鯛も釣ってきたものなんだろうな。

焼き霜で香ばしいのも嬉しいんだけど、熟成された味わいな上に、この分厚さ。
甘エビも子付き、っていうのが、なんとも飲兵衛心をわかっていらっしゃる。


宇和島ぶりの塩麹 も、うまーい！


次に出てきたのは、アジフライみたいですが、いやいやいやいや！
のどぐろ ですと！

高級魚のどぐろをフライにしちゃうなんて…って思うんだけど、これがすんごく美味しくて、フライ、絶対アリ！


幹事さんが持ってきてくれたお酒はこんな感じ。





日本酒あり、ワインあり。

途中で松屋酒店さんの 道灌 をお燗で頼んだり。



途中で出てくる、このバゲットがまた美味しい！

聞けば、地元の 『KÖLN』のバゲットなのだそう。
このバゲットがこの後、大活躍。


出ましたー！
メインの1つ目。

ブイヤベース 。
ものすごーいいろいろ入ってる！
有頭えび、牡蠣、ムール貝、カサゴ、のどぐろ、グレ、コチ、スズキ・・・

なんて贅沢な！！！

この魚たちも、店主さんが釣ってきたんだろうな。
いろんな魚介から出汁が出てるからスープがまたうんまいんです。
くぅ〜〜まじうめぇ〜〜〜（涙）

さらに、メイン2つ目。

牛肩ロースの赤ワイン煮込み。
これもまた、まじでうめぇ〜〜〜（涙）
なんて柔らかいの！

ブイヤベースのスープも、赤ワイン煮込みのソースも、バゲットにしっかり染み込ませて、お皿がツルンツルンになるまでさらえていただきました。

ちなみに、この日は平日の昼間。
息子が学校に帰ってくるまでには帰らねば…ってことで、たったの2時間だったけど、本当に美味しかった〜、そして楽しかった〜。

“初めまして” の人たちともこの席で繋がれて、これを機にまた輪が広がる♪

それにしても、半年に一回しか予約解禁日がない、、、なるほどなぁ。
うまいなぁ（笑）。

奥座敷も素敵だけど、表の角打ちにも普通に行ってみたいな。


【松屋酒店】
兵庫県神戸市東灘区魚崎南町８丁目１−１７