開栓放置6ヶ月の 真穂人2001 よ 永遠に

2月に購入した真穂人。

黄金色とは言えない、枯葉のような色・・・


とうとう、最後の一合を飲み干すことにした。
半年間、よく熟成してくれました。
2001年に出された真穂人。
（瓶に詰めるまでに5年間熟成だから、本当は1996年に造られたってことだと思う）


前に書いたときは
「砂糖でカラメルを作る時のような、何とも言えない香ばしさ・・・
　なんとなく分かる。」
って書いてたっけ。

バカヤローー！「なんとなく」だぁ？！
その時の自分は「知ったか」ぶってたなーー！！

今、やっとその味わいが本当に分かる。
半年、置くだけでこうも完成度が高くなるとは。

でも、もうこの美味しさに十分満足。

これがどれだけ美味しいかは、私の貧相なボキャブラリーでは
伝えきれないのが悲しい・・・

上記のような香ばしさ。
酸はもうほとんど無くなっているのに、確かに感じるスパイシーさは一体・・・。
まったりとした味わい・・・なのにまだまだ元気がありそうな。

考えずに味わえば、脳みそからα派が出そうだ。


ふー、ごちそうさま。


美味しかったのはいいけど、
・・・この後に飲むお酒、どうしよう（汗）。