ここに来たい理由 @ おまた（池袋）

ああああああああああ・・・



一度書いた記事が、ふっとぶ時ってホントにショック。。。

しばらく放置してしまっててゴメンなさい・・・ようやく手をつけました。。。
おまた さ～～～ん(>_<)！！

まだ早い時間に来たのに、すでにカウンターも小上がりも満席で大賑わい。
相変わらず大人気、事前に電話で席をキープしといて良かった～。

カウンターの一番奥の席を取ってくれているのも嬉しい。
ここ、一番好きな場所なのだ♪


小俣さん兄のマスターが忙しそうにしながらも、話しかけてくれる。が。
「ずいぶん、ご無沙汰じゃぁないの～～～。」
って突っ込まれちゃう。

え～？そんな久しぶりでしたっけ？
去年の夏くらいに一度来たような・・・と言ったら、「いやいや、去年の3月だよ～。」 とな！

まぢで？！（汗）
もう1年近くも経っちゃってました？！

ううーーん。。。記憶はまだしっかりあるのに、、、1年が経つのが早すぎる～～～。
（後で、実際に自分のblog見てみたら、確かに3月だぁ）


いつも、おまたさんで最初に頼むお刺身は、この日は　寒鰤としめ鯖 を盛り合わせてもらう。

鰤は、腹と背の両方出してくれる。

本日おすすめ料理の中で、まず気になったのは サメの心臓 。
サメの身なら、最近は最寄のスーパーでも見かけるようになったけど、心臓とわ！

真っ赤っかで、けっこうデカイ。これでも心臓の半分なんだとか。

味わいが、これまた目からウロコなおいしさ！
ぜんっぜん臭みとか独特な鉄分みたいなクセがなくて。

板前さんである小俣さん弟の大介さんが、
「生姜とにんにくと、ゴマ塩もつけておこっか。」　と、食べ方3種類の薬味を出してくれる。
あざーっす！

この席は、厨房に一番近い席でもあって、大介さんともちょくちょく会話ができるのも楽しみの一つ。


日本酒は、冷えた日本酒から 鍋島　や　阿櫻 あらばしり　。 
　

もう一つ、冷たい系から、これは初めて飲むかな？と思う 南部関 。

“南部杜氏” でも知られている地域、岩手の地酒。
どんな酒蔵さんなのかな～、と思ったら。

酉与右衛門（よえもん） を醸している 川村酒造店 さんでしたか！！


ほうれん草の白和え も。

これがまた、いい味付けがしてあって、お酒が進むのだ。
白和え料理って、お店によって個性があるけど、おまたさんのは大好き。


もう一つ、気になったのが 春巻き 。

普通の春巻きの皮じゃなくて、湯葉みたいなのを使ってて、
うす～～～い皮がパリッパリ。


冷たいお酒が続いたけど、後半はやっぱりお燗で、ぽかぽか温まる～。
神亀 の温度のつけかたも、さすが上手いです、マスター！


サメ軟骨梅肉和え で、ちょびちょびやりつつ。。。



早い時間では満席で賑やかだったカウンターも、20時を過ぎると、だんだんと余裕ができてきたぞ。
厨房からは、忙しさピークを終えた大介さんが出てきてくれて、
我々の会話に加わって、楽しいトークタイム♪

「相変わらず、やってんすか？！」　（と、ゴルフの手ぶり（笑））
「いやーーー今は寒くて、やってらんないよ～～～。」

って、小俣兄弟はゴルフ好きでもあるので、そんな会話でも大盛り上がり。

おまたさんでは、料理もお酒も美味しいけど、
この2人との会話があってこそ「また行きたい！」って思う場所。

この日も、楽しかったー(>_<)！！


あ、そうそう。
最後は定番の 出し巻き玉子 が、欠かせないのだ。

あつあつほくほくうま～♪



[酒・肴 おまた]
豊島区西池袋1-7-8　関ビル1F
03-3986-7770
定休日：日・祝
11：30～13：30（平日のみ）／17：30～23：00（ラストオーダー22：30）
お店のURL：http://www.amy.hi-ho.ne.jp/omata/index.html

[以前行った日記]
・2009/6/12 ホタルのあと・・・
・2010/3/18 癒される