雄町ざんまい @ 和酒倶楽部 ちょこ（神戸・北野）

大将が作る美味しいアテが楽しめて、しかも女将さんのつけるお燗がと〜っても美味しい 神戸和酒倶楽部 ちょこ さん。

その大将から、今月も倶楽部活動の召集がかかりました！
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というわけで、倶楽部活動へGO！


15時から通常営業の18時までのアイドル時間に行われるこの倶楽部活動は、大将からのメッセージにあるとおり、毎回、何かしら日本酒のテーマがあって、それを自由に飲める。お燗にするのも自分で好きなようにできる。お酒が尽きるまで、どんだけ飲んでもOK（笑）。

今回は、雄町 がテーマ！


ズラ〜っと並んだ雄町の日本酒はこちら。

雄町といえば、やっぱり岡山。
というのも、岡山県の「雄町」という地名に住んでいた農家の岸本さんが発見して、選抜（純系分離）した品種だから。

今回、チョイスされている 長龍 ふた穂 の「ふた穂」は、岸本さんが発見したときに、研究すべく持ち帰ったその穂が 2つの穂 だったことが由来。

優れた品種、ってことで世の中に出す時に、“2つの穂” から「二本草」て命名されたけど、結局は岸本さんの地元の「雄町」という地名で広まったんだそう。

その雄町も今は色々種類があるけど、「赤磐雄町」が有名なのは、「雄町は酒米に最適だよ！」って日本全国の酒蔵に宣伝して、酒米としての認知度を上げたのが、大正時代の赤磐郡の村長だったから。それまでは、雄町って飯米だったんですと！

ちなみに、ラインナップにある 七本槍 渡船 は、滋賀県に酒蔵がある。「雄町じゃないじゃん」と言われそうだけど、これも色々ありまして。本当かどうかはわからないけど、「雄町」と「渡船」は同品種と言われている。

なんでも、昔々、農事試験場に集めた多種類の種もみの「雄町」ってラベルを 琵琶湖の船の上 で落として品種名がわからなくなっちゃったんだそう。そんで「えーい、とりあえず、 “渡船” って呼んでおこう」が、そのままきちゃったらしい（笑）。

そして、後世になって、調べてみたら「同じじゃね？！」と。
まぁでも、「いやいや、正確には同じじゃないよ」って言う人もいるので、私にはよくわからず。


と、難しい話はここまで！
飲んで食べて喋って、楽しむぞ〜♪

自由にお燗ができるよう、セッティングもばっちり。


ちょこさんも、相変わらず元気♪
女将さんも、相変わらず割烹着姿が美しい♪

緊急事態宣言、明けてからどうですかー？忙しくなりました？
って聞いたら、「まぁー平日はぼちぼちやな、でも昨日はおかげさまで忙しくなりました。ずっと休業しとって忙しいのにまだ体が慣れとらんので、魚ォー竿ォーですわ（笑）」と。

でも、ようやく堂々と飲める日が来てよかった！！


最初のアテ3品は 淡路鶏のとりわさ　本鮪中落ちとシメジのトマト煮　自家焼き伝助穴子と新香和え

とりわさ、モッチモチ
伝助穴子も、ちょこさんとこでいつも食べられる美味しいアテ。
そして、鮪の中落ちを食べてたら、ちょこさんが後ろから「それ、垂水のイタリアンとのこやで。」

おお！
ちょこさんと仲良しの、「A e B」の中田シェフの！

ん…？ちょっと待って。
中田シェフの料理がなぜココに？
「うちら家が近いから何かと会うんですわ。で、“それちょうだい” ってもらって来た（笑）」

あはは！そういうノリ、良いですねー！！


2皿目の3品は、神戸ポークの自家製ロースト　淡路鶏もも肉のネギ味噌炙り　黒毛和牛のひと口ステーキ

お肉はどれもこれも、火の通り具合が絶妙！


最後の一品は、やっぱコレ！！
黒毛和牛すじ肉のミソグラスソース煮


このミソグラスソース煮に使う 玉味噌 も、ちょこさん自家製。

↑の写真は、大将のFacebookから拝借。
グリグリ、グリグリ、汗かきながらひたすらグリグリするんだそう。


日本酒はもう〜自由にあれこれ！
　
席はあるけど、お燗はカウンターでつけるので、まず常温をグラスに入れて一口味見して、「この辺の温度かな〜？」ってお燗しながら、常温を立ち飲み。
で、いい感じの温度になったら席に戻りまー…

す、のはずが、カウンターで別のお客様がつけたお燗を飲みあったりも。
こういうのが、また楽しいんだよね♪

ママ友と一緒に飲めるのも楽しいし
大将と女将さんの笑顔が見られるのも嬉しいし
初めましてなお隣さんと仲良くなって盛り上がるのも嬉しいし

いつも楽しいひと時を、ありがとうございます！ちょこさん♪


--- おまけ ---
その、初めましてなお隣さんと話を進めていたら、なんと！
私が小6まで生まれ育った名古屋のご近所に住んでいたそうで！

「篠ノ風公園、知ってます？！」
「知ってるー！○○小学校？」
「そうー！！！」

めっちゃびっくりーーー😳

【 和酒倶楽部 ちょこ 】
兵庫県神戸市中央区中山手通1-7-21 ホワイトキャッスルビル B1F
078-252-7890
17:00～
不定休

【以前の訪問記】
・2021/10/21 富久錦を呑み尽す！
・2020/3/1 生酒フリースタイルの会
・2019/10/31 第1回『家に在る口開けしてないお酒を持ち寄って皆で呑もう』の会
・2019/8/11 ムスコの居ない間にゆっくり羽を伸ばしまーす
・2016/11/6 阿吽の呼吸
・2016/10/1 日本酒ゴーアラウンド
・2015/4/12 念願叶った夜