あっち側からこっち側。
とは、要するに、お客側からお店側。
初めてそうなったのは、立ち飲みに通ってた 酒商熊澤。
通い始めた当初はまだ息子が1歳児だったから、抱っこ紐に入れてゆらゆらさせながら、一杯だけ飲んでサクって帰る、って感じだったなぁ。
そして幼稚園に入って昼間に時間が少しできるから、ってことで裏方を任されることに。
そんな時にお世話になった女将のりーちゃんは、酒商熊澤を卒業して今は「食卓とワイン 豆皿小皿」というお店をやってる。
最初は18時からだったけど、去年からランチもやるようになって、昼飲み万歳！って飲みに行ったことも何度か。
そんなお店でぇー
またお手伝いすることになっちゃいました😊
息子が小学校に行ってる間だけだから、相変わらずランチタイムのみで、人手不足の時にスポット的に入る感じだけど。
こっち側にくると、その光景もまた新鮮
上の写真、厨房にワイングラスがずらりと並んでおりますが、これ・・・
お客さまが来る前に、ガッツリ試飲した跡でーす。
仕入れるワインはいつも異なるから、一つひとつ、ちゃんと味を確認しないとお客さまに説明できないもんね。
そして一番大事なのは、どんな料理に合うか。
別のお店でランチに入ってる時も「この料理に合うお酒ください」ってのはよくお客さまに言われるし、自分もお客側の時は「おまかせで」ってよく言う。
なので試飲して、自分の言葉でお薦めできるようにするのは大事なこと。
試飲大事！ ← とかいって、めっちゃ試飲を楽しんでた人（笑）
でも、日本ワインは酒商熊澤の時に扱ってたからまだわかるけど、ワールドワイドのワインはわから〜〜ん。
先輩に色々ご教授いただかねば。
ワインのこともっと知れるといいな♪
なんて話をしてたら、スタッフ先輩たちは「日本酒のこと全然わからないから教えてください！」と。
豆皿小皿では、日本酒も数種類は取り揃えてるんだけど、ワインがメインだからね〜。
と言うことで、さっそく「まき子さんおすすめで！」って近くの酒屋さんに買い出しを頼まれました（笑）。
それも 浅野日本酒店 さん。
めっちゃ近い、めっちゃ便利！
そして、浅野さんでは無料試飲できるんです。
風の森、露葉風と雄町、どっちがいいかな〜
W（ダブリュー）、穀良都 と 強力 どっちがいいかな〜
と、ちょびっとずつ試飲させてもらいまして、3本決めました！
こたつ猫 は、もう試飲しなくても絶対美味しい 萩の鶴 ってわかってるから、ある意味ジャケ買い。
風の森も、んもー何を飲んでも私にとっては美味しいんだけど、よりみんなが親しんで飲んでもらえるのは 雄町 かな、と。
W は「辛口の日本酒で」って言う人にも出せるかな、と思って。
いつも「辛口のお酒」って言われると困るんだよなぁー…
一言で辛口って言われてもいろんなタイプがあるわけで。
みんなに美味しく飲んでもらえるものを考えながらチョイスするのもまた楽しい。
そして私はもちょっと世界のワインのこと知りたい。
またこうして、りーちゃんと一緒に働かせてもらうことに感謝です！
仲間のスタッフみんなも、とってもいい人ばかりで、これからが楽しみ〜。
【食卓とワイン 豆皿小皿】
神戸市中央区北長狭通2-6-6 ヤナセビル202（入口はトアロード裏側）
070-3975-2687
Instagram
お休みの日と営業時間の詳細は FB や instagramで。
【以前行った日記】
・2022/4/21 幸せな昼ワイン
・2021/5/28 家飲みSET
・2021/4/4 ムスコと一緒に
・2020/5/3 テイクアウトがすごい
・2020/2/25 初訪問♪ちょびちょび盛りがいっぱい！
・2019/2/7 オープン日の営業前にお花を…
ちゃっかり浅野日本酒店さんでも試飲なんて羨ましい。
またワインのことも教えて下さいね。
で、昼豆にもお誘い下さいませ。
でもスタッフみんなとても素敵な方ばかりですよ〜。
お店でワインの試飲して、浅野さんでもちゃっかり試飲しちゃいました（笑）。
昼豆、行きましょ行きましょー！
ちゃっかり日本酒の試飲は、、、（笑
そのうち、いつからか日本酒とワインの豆皿小皿になりそうです。^^
今は６限の日は週二日ですけど、４月からは四日になりますね。
週4てことは、水曜以外かなぁ。
「ワインと日本酒」になってくれると嬉しいですが^^
浅野さんは立ち飲みもやってるけど、角打ちに入らずとも試飲させてくれるのが素晴らしいです。
ちゃっかり試飲、と言ってもひと舐め程度ですよ〜。