生まれてから食べてきた味 @ 寿司松風（長田）

初めて伺ったのは 今年の2月。
お酒の縁が繋がって、和が広がって、飲み仲間のご実家のお寿司屋さんで、みんなで飲みませんか？って集まったのです。

息子さんの計らいで、お酒は持ち込み、お昼から貸切させていただいた、その会がすごーく楽しくて、お寿司も美味しくて、またやりましょう！ということに。


また来ましたよ〜、寿司松風 さん。

新長田駅と狩藻駅のちょうど中間くらい、昔ながらのお寿司屋さんという佇まい。
この日も貸切なので、暖簾は出ていません。


お店はカウンター5席と、テーブル席2つだけというこぢんまり感が、個人的にしっくりきます。
この日もテーブル席は使わず、カウンターに入る5人の貸切、なんて贅沢〜😳


今回もみんなで色々お酒を持ち込み！



私が持ってきたのは、お燗でも美味しい 龍勢 八反錦 。

そうそう！
龍勢の蔵元、藤井酒造さんの杜氏が、今シーズンから副杜氏を務めていた岡田さんが正式に引き継ぐことに！
もう20年くらい前からずっと応援してる岡田さん、これからも頑張ってください😊


最初はビール代わり？に泡でカンパーイ！



お通し3品。

黒豆、魚の角煮、なめ茸 という感じかな。


テキパキと料理を作ってくれる、友達のお父さんは、御年84歳！
まだまだ現役で、お母さんと一緒にお店を切り盛りしてらっしゃいます。

焼き魚 は、タイ と カンパチ 。
そして 鴨。


酢の物 は、焼き穴子 ともう一つ、イカ と ガリ が海苔でくるっと巻いてあって面白い。



日本酒は、みんな飲みたいものをそれぞれ自由に取って飲むスタイル。
私は、お燗をつけたいので、ポットと小さめ徳利を用意していただきました〜。

大きいちろりは持参して、これで一気に2合温めれば、徳利2本に分けて、カウンターのあっちとこっちで楽しめるでしょ🎵


お椀に入っている 煮物 も、ほっこり美味し〜い。



大きなエビも入った 天ぷら！

野菜も一切れ一切れ、大きいのですよ〜。
またもや前回と同じく「寿司に辿り着けるか？！」と、息子さんも「ストップかけてもらって全然いいんで」と言ってくれる。

お持ち帰り用にも包んでいただけるので、えび天だけはしっかりいただいて（笑）、野菜天は持ち帰らせていただくことに。


これまた、切り身の大きな お刺身3種 で、マグロ、イカ、カンパチ、真鯛 。
 

あつあつで具材たくさんの 茶碗蒸し も。

これも食べ応えたっぷり！
お出汁がねぇ…、しみじみ美味しいのです。。。


このあとは、お父さんが順番に握ってくださいます。
しゃりの量は少なめにしてもらいました。



まだアテが残っていたので、お寿司に手をつけていなかったら、お父さんが「はい、手を出して」というので、手のひらを出すと、海苔の上に少し寿司飯を敷いたものを置いてくれる。

そこに、ポン！

あつあつ、焼きたてほやほやの だし巻き玉子 だぁ！

だし巻き玉子って、“冷めても美味しい” から重宝されるけど、焼きたて立てをいただくなんて滅多にない。
まだあつあつで、玉子も完全に固まってないから プリっプリ でございます。
こんなふうに食べるの、初めて


でも、やっぱりお酒も飲んで、アテも食べて、お腹がパンパン！
しゃり少なめに握っていただいたけど、お寿司も持ち帰らせていただくことに。

でも、ウニ は早く食べなきゃ！それに、持ち帰るときに崩れたら勿体無い！
ってことで、その場でパクっ。
（なので写真には無いw）

おかげで、野菜天ぷらにお寿司と、息子に美味しい夕飯を食べさせてあげることができました。


デザート は、キウイとカボチャの寒天、このカボチャの味が甘くておいし〜い。



さらに、サービスで おいなりさん も。



この日、飲んだお酒たち、ずら〜り。

私が持ってきた龍勢が無いのは、私だけ先に帰らなきゃいけなくて、お酒も持ち帰らせてくれたからでーす。
写真は息子さんが撮ったのを使わせていただきました😊


カウンターでみんなと飲みながら食べながらワイワイ、お喋りに盛り上がるのも楽しいひととき。
そんな会話の中で、あ〜、なんかいいな〜、って思ったのが、息子さんの言葉。

「僕は生まれた時から、この寿司しか食べてこなかったんで、他がわからないんです」って。

“実家が寿司屋でいいな” ってことじゃない。
そりゃ、息子さんのこれまでの人生の中で、他のお店でお寿司なるものを食べたことはあると思う。
でも、私たちが「寿司食べよう！」って言う「寿司」と、息子さんが言う「寿司食べよう！」の「寿司」とは、きっと意味が違うんだろうな。

息子さんにとっては、ここのお寿司は、生まれ育った味、匂い、調理する時の音、お父さんの背中…そういう環境すべてひっくるめて、の寿司なんだと思う。

そう言う、確固たる「何か」を胸を張って言えることが、素敵だな〜と。

私は、毎朝、息子のために作るお味噌汁くらいしかないや（笑）。
でもいいのだ、いつか「あー、これこれ、この味」って言ってくれれば。

【寿司松風】
神戸市長田区苅藻通２丁目５−６
078-671-0569
17:00～21:00
火曜定休

【以前行った日記】
2023/2/14 はじめまして