世界の中の和食

世界の中の和食がすごい

世界中で広がる和食のニュータイプ

先入観の無い外国人に
日本人が気付かされる

健康にいいと大評判



日本では豆腐は絹ともめん

なのにアメリカでは20種類以上に

スムージー用からバーベキュー用まで

豆腐ジャーキーまで

すごく豊富なバリエーション



抹茶だってすごい

海外の方がバリエーション豊富


こんにゃくだって頑張っている


みんな美容やダイエットに
感心が高いから

そして健康志向


世界の中で和食が頑張っている

世界の中で日本の食材が頑張っている

そして世界の中で花開いた食べ物が
日本に逆輸入されるかもしれない

それも楽しいこと
それもうれしいこと


日本の和食は可能性に満ちている



＼(^o^)／



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一汁三菜の和食の力

日本の人々、文化、そして和食

その全てが世界中のどんな場所でも

出会ったことの無いもの

　　　　マイケル•ブース



長い間、日本人の生活の真ん中には
真っ白いご飯が必ずありました

まず左に置かれた汁物に箸をつけ

右側に置かれたご飯を口に入れ

奥に置かれた野菜を使ったおかずを食べ

口の中で口内調理

再び、ご飯を一口

今度は魚や肉などのたんぱく質

そして再び口内調理


ご飯と汁とおかずをバランスよく口内調理

これも日本人の技



一汁三菜

ご飯と汁と三種類のおかず

この三菜
魚や肉や貝類や卵などのたんぱく質
野菜を使った惣菜
豆や海藻などの惣菜

色々多彩な食材を工夫して



一汁三菜

栄養バランスが素晴らしい

毎日の食事だから贅沢過ぎず
美味し過ぎず飽きないものを



かつおや昆布やイリコの出汁

日本の食文化の中枢

洗練されたピュアな味

デリケートで繊細な味

この出汁の力で素材の旨味が
一層、引き出される

素材の良さを殺さず
旨味を更に生かす




そして素材と器で季節を味わう



それが和食

日本の文化の中枢

日本人の生活の中心

和食の良さを大切にしながら
忙しくても一汁三菜を心がけ
健康で快適な生活を送れるように



世界中でこの国にしかない
文化と食を大切にしていきたいですね



(○´∀｀○)



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