十火（じゅっか）

先日ある友人からお菓子が届きました。
なにやら中身はあられのようです。

で、
開けてビックリ。
食べてほんとにビックリ。

（和三盆と苺）

「十は完全を表し、火は破る・変えるを表す」という意味の十火のお菓子。

口の中でとろけますわ～。
完璧に期待を裏切ってくれました！

もう進化の余地が無いと思っていたあられ菓子。
いんやまだまだです！
勉強なるな～。がんばろっ。

ししゃも

柳の葉の魚と書いてししゃも。
北海道南東部だけに生息しカルシウムも豊富。

しかしこのししゃもは現在激減していて
いつも食べているのはアラスカ近辺から輸入されている
近似種だと知ったのは大学の頃。

それからデパートの北海道物産展に通っては
本物の焼いたししゃもを楽しんでました。

で、ここの居酒屋。
なんとししゃもを刺身で出してました。
初めてながですよ。

一番手前のわさびがあるところのがそうです。


焼いて旨いホッコリ感のあるししゃもは
刺身で食べてもホッコリ感があるがやですね～。
へ～、うまかです。

ちなみに奥に見えるおじさまは
裕次郎さんです。

うまか天然カキ

まだまだ旨いぞカキ。
ということでフワッフワッのカキを
よくしゃべる店主の居酒屋で発見！

店主曰く養殖ものではなく天然だそうで
小学生の頃海で泳いだ後に
岩場のカキを石で割って食べていたことを
思い出しました。

そういえばウニも食べてたな～。

なまこ

昨晩の「元気が出る出る美味いもん」はこれ。

定番の「なまこ」。
いつもどおりのトロコリ感が堪りません。

トロッと口の中に入ってきて
コリコリッとした食感ながです。

この歯ごたえは
コラーゲン由来のものらしく美肌にもグーとのこと。

また目に見えないほどの小さな骨があるようで
カルシウム摂取にも役立つんだそうです。

昔に海で見たたくさんのなまこ群に
顔がひきつったこともなんのその。

三杯酢で味付けしたトロコリなまこで
今日も快調ですき！

ぬたっ！

元気の出る美味いもん。
土佐では定番の「ぬた」。



ご覧の通り基本的には
ブリの刺身に付けて食べたりするがです。

白味噌（もしくは淡色のお味噌）ベースにお酢や大葉などなど、
そしてにんにくの葉を入れてコネコネ。
隠し味にお醤油をピッと垂らすところもあるがです。

お醤油で食べる刺身とはまた違う
優しい味わいですき。

平成23年度スタート！

さあ4月1日を迎えました。
新年度の始まりですね。

小さな娘たち2人は保育園が春休みで
ウロウロと蔵内を闊歩しちょります。

そんな訳でダンボール箱の組み立て係や
普段なかなか手の届かないところの掃除係に任命し
退屈しないよう尚且つ作業を一生懸命するよう
仕向けているのです（笑）

意外と集中して頑張ってやってますよ。
特に3才の次女が。
うん頼もしい。

さてさて今月は私が生まれた月。
そうですまたひとつ年を重ねるがです。
かっこいい36才になりたいな～と願うばかり・・・。

しかしこのマルキョーの蔵の中では
36才なんてのはまだまだ若造。

まだまだ学ぶことがたっくさんあります。
ほんとにほんとにたっくさんあるがです。

新年度を迎えたのを機に
いつも謙虚な自分でいたいなと思うがですき！
「初心忘れるべからず」、やはりいつもこれに限るがです。