『馬刺し』は食べに行くなら「むつ五郎」か「らむ」！発送なら「県民百貨店精肉売り場」から直買いだ！

＊＊2015年年末現在で、交通センター・
＊＊県民百貨店は閉店しております。
＊＊再開発のため、再開の見当が
＊＊ついておりません。

熊本名物『馬刺し』について、東京の中途半端な料理屋で

「あまりおいしいもんじゃないよね・・・」

という経験をされた方のために

「熊本馬刺し攻略法」をお伝えしましょう！


１）実際に熊本に行って最高の馬刺しを食べたい方へ

熊本の繁華街で『下通り、新市街』という場所があり、

そこに熊本馬刺しの二つのNo.1があります。

①むつ五郎

だれが何と言おうと何回通っても熊本No.1！

馬刺し・馬にぎり・馬串焼きETC

思いっきり楽しみましょう！

ママも超元気いいので、挨拶すると笑顔で応対してくれます！

予算は飲み物別で5,000円程度用意願います。

予約無しで座れるのは

17:00～18:00の早い時間帯くらいで、

その後鬼のように込みますので

必ず予約していきましょう！

②らむ

むつ五郎が馬刺しのNo.1なら、

『らむ』は桜納豆と馬焼きのNo.1。

刺身で十分うまい馬刺しをたたいて

納豆とあえて『桜納豆』焼いて『馬焼き』と、

何ともぜいたくなお店。

予算は飲み物別で5,000円程度用意願います。

県内外の評判高く、

最近ではもう「当日予約は無理」の状態がつづいています。

熊本旅行の日程が決まったら

すぐに予約入れておきましょう！

【重要事項】

九州のいなかでは日曜定休の店が多く、

上記２店とも日曜定休です。ご注意ください！


２）通販で極上馬刺しを買って食べたいけど

「ハズレをつかまされたらどうしよう」と考えている方

おまかせください！

私が１０年以上取り寄せをしているのが下の写真。

くまもと阪神は店名が何回か変わっています

（岩田屋伊勢丹、伊勢丹）が

精肉売り場はずっとレベル高いです。



霜降り馬刺し・特選ロースなど

いろいろなアイテムがありますが、

やはり『特選ロース』がおすすめ！



動物性の脂は冷えると固まりますので、

個人的には『霜降り馬刺し』はくどい印象がありますが、

お好み次第でしょう。

ちなみに

いつも注文している『特選ロース』は

４００ｇで5,200円（箱代・送料別）です。

くまもと県民百貨店　地下１階　精肉売り場

熊本市桜町３－２２

０９６－３２２－５０６７（代表）

※上記代表から精肉売り場を呼び出してもらい相談して

みてください

【重要事項】馬刺しを食べるときには必ず

、「キャベツの千切り・オニオンスライス・しょうがおろし・にんにくおろし」

を準備しましょう。（たれはだいたいついて来ます）

たっぷりのたれにキャベツ・たまねぎを適量放り込み、

馬刺しで巻くようにして食べるのが通の食べ方です！


３）何としても最極上の馬刺しを手に入れたい方へ

これはかなり時間のかかる方法です。

まず肉加工場に近い肉屋さんと仲良くなります。

何回か注文して実績を作り名前を覚えてもらいます。

そこでおもむろに

、「さばいて1週間熟成してからブロックをカットして連絡ちょうだい！」

と頼みます（さばいた直後は肉が固いため）。

最極上の馬刺しが手に入ります。

熊本畜産流通センター

http://www.kumatiku.jp/

株式会社熊本畜産流通センター（直営売店あり）

熊本県菊池市七城町林原9

0968-26-4121

※近くに熊本プリマ、福留ハムなどがあり肉加工の集中

地域です

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