九州魂（くすだま）

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中国の食材：杭椒（ハンジャオ）

2007-10-25 12:33:57 | 中国大陸の食材
『杭椒（ハンジャオ）』は日本で言う「青唐辛子」です。

別名『青辣椒（チンラージャオ）』ともいいます。



輪切りにして冷菜用の中華だれに混ぜたりします。

その辛さは半端でなく、生で５ｍｍ幅程度かじると

口から火が出るほどの辛さです！

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