|M207|西巣鴨『すーぷ道 連』さんで「まぜそば」を食べた。和風ぶし系で“気が付いたら食べていた系”！

＊＊2020年3月初頭の段階で
＊＊閉店しています。

裏銀座で注目の新富町で、和食レストラン『仙崖』さんに行き

業者仲間の飲み会。今年度最終の寄り合いだったので

盛り上がるだけ盛り上がって「へべのレケ」。

コース最後の締めが「小鉢インドカレー」という

不思議な構成でした。各料理素材にこだわって

おいしかったけど、量が“お上品”。


酔い酔いで地元まで戻って、小腹すいたので、

『スープ道 連』さんへ。都営三田線西巣鴨駅A2出口

から出て右の7-11の角を右に50mくらい。

よくよく見ると、暖簾がすごいことになってますね。



ウーロンハイ＠400（？）と餃子3ケ＠250円で

スタート。



ここの餃子おいしいんだけど、ニンニク臭いんだよな～。

適度に大きく値段勝ちしていますし、

荒挽き肉餡、うす皮もっちり、焼き目パリパリで

すごくおいしいんですけどね。


今日はまぜそば＠700円＋チャーシュー増し＠350円で

行ってみます。



もやし、キャベツ、たまねぎ、ねぎ、メンマ、水菜、

チャーシュー片は10ピースごろごろと

サケフレークがキーポイント。

チャーシューはバーナーで炙ってくれてます。



麺は黄灰色の包丁切りストレート平打ち麺で

ゆで後アツアツ、コシ良好。

チャーシューはこの薄さ・直径で3枚で＠350円は

ちょっときついですね。


まぜたれは“気が付いたら食べていた系”です。

他店は「とり・とんこつだしに軽く魚介系の風味」

が多いですが、ここは完全に「ぶし系よく効いて

サケフレークと合わせてかなり和風」のまぜたれです。

酔っ払っていたせいか、気が付いたら

食べ終わっていました。ごちそうさまでした！


【ラーメンパフォーマンス率（RPR)】

割安感　：0.90

ビジュアル度1.1

味満足度：1.1

量満足度：1.0

SVC満足度：1.0　　

RPR=1.09

“満足”パフォーマンス度は、「『連』のまぜそばは“気が付いたら食べていた系”！」


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