９月の美味しいもの2016〜フルコースばっかり

９月後半の美味しいもの。
コンラッド東京のフレンチ。コラージュ。ミシュランスター・シェフによるお料理の数々。
まるで手まり。

小さいポーションがちょうどいい。

うーん、チョコレートソース❣️

うっとり、納得のお味。

カレッタ汐留のフレンチ。夜景がまるで宝石のよう。



この格天井は箱根富士屋ホテル。

レストランからの朝の景色。

アメリカンブレックファーストのオムレツ。

これまた、「朝ごはん５分」の身にはもったいない優雅なひととき(というか、一瞬！)。

こちら河口湖の久保田一竹美術館に出来た蜻蛉玉展開催スペースのカフェ☕️ 目の前に富士山のロケーションですが、本日は残念な天気。


相変わらずの素朴な美味しさ。安曇野大王わさび農場のランチ。水が良いんです。


高山のきのこの数々。食材が豊富ですね。

これ全部きのこ料理です。

もちのろんで、日本酒も🍶豊富なり。
こちらはトロリ。

こちらはすっきり。

合いますな、鮎の塩焼き。

メインは飛騨牛のしゃぶしゃぶです。ぜ、贅沢極まりないー！


名古屋ウェスティンでもフレンチ。サービスもきめ細かく、お料理も大好評。
アミューズにふわふわスープ。

魚はスズキ。

和牛ステーキ。

デザートはホワイトチョコレートのケーキ。

コーヒーとともに。

窓の外には名古屋城。


京都といえば、お抹茶体験。

京都といえば、京懐石。

日本料理は繊細ですね。盛り付けもお味も。

文化の違いはわかっていただけないことが多いですが。特に口に入れるものは、抵抗がある方も多く。
「季節感」といってもピンと来なかったり、「新鮮な食材」といっても「加熱しない」イコール「毒」と思う気持ちはなかなか払拭出来ない。残念ながら。

こちらは牛鍋でございます。

和食だけではありません。京都のフレンチも良い感じ。

最後は鉄板焼きです！


シメはガーリックライス。わーいニンニク大好き💕

デザートでさっぱり。

まだまだ続きます。９月の美味しいもの！

９月の美味しい2016〜 前半いろいろ

I prepared my own sushi! 築地市場そばにて、ガイド協会の寿司作り体験でした〜。

やっぱりお寿司は握ってもらうに限る。。か。

みゆともりもり地元のトンカツ。ソリマチ家はヒレ派です。

下見に来た京都ブライトンホテルでキッシュとフライドポテトの夕ご飯。

ブライトンホテルの和朝食。温かいものを出来たてで運んでくださりごはんも味噌汁もおかわり自由。ツアー中朝ごはんにかける時間は５分。だけどそれじゃあもったいない！

プライベートツアーの帰りに東京駅のマクロビラーメン🍜 今日は担々麺とカレーのセット。

お台場で打合せでした。東京と東京湾をながめながらのパスタ🍝

こちらも打合せのあとで。マンダリンオリエンタルのカフェでデザート。


ジャズが大好き。お気に入りのライブハウスにて。

いい音楽はもちろんだけど、美味しい食事が出来るところがいいです。

地元の海辺。

地元のフレンチ。Le Chou。

社長の会社と工場の間にオーガニックなやさいカフェがありました！感激。

デザートの手作りプリン。

野菜といえば、八丁堀に野菜メインのイタリアンがあって、ランチは1000円でフルコース。

このほかに手作り野菜スープもついています。
新大阪駅。ランチの時間はたった10分！
てなわけで、京都の漬け物店の漬け物ランチ。
ヘルシーかつ、すぐ食べられる！

これまた新大阪駅で10分。お腹空いたが麺はムリ。どーしてもなんか食べたい！それで、たこ焼き買ってみた。が、買ったはいいが、めっちゃ熱くて食べられず〜〜お腹を空かしてたこ焼き持ったまま新幹線へ東京へ。。。

とほほ。
築地のフレンチ。

こちらもランチからフルボリューム。

ポルシェお店に用があり、そのままランチ。

こちらに乗り換えのご相談。

コーヒーのビスケットもポルシェデザイン！

ブルーノートの真夏イベントにやって来ました。
ジョージベンソン大好き。

お次はアースウィンド&ファイヤー！

最初からお客さん総立ち。

すでに出番を終えたMarcus Millerも飛び入り参加で豪華すぎる！盛り上がらないわけがない。

帰りに横浜みなとみらいのフレンチ。もう食事は頼めません🍽、と言われましたが、ドリンクとスナックなら⭕️と入店を許されました。

ありがたや〜〜

またゆっくりお食事に来たい。

八丁堀に朝7:00からやっているベーカリーあり。ここのバゲット🥖クロワッサン🥐ピカイチでござる。
夏休みのピクニックのバゲットさんもここの🥖使用。
立ち寄って朝ごはん🥞ベーグルサンドがハマる味。

大好きなパスタはナス入りトマトソース。

ゴスペルクラスのコンサート。なんだか数年ぶりにステージに(無理やり)たちました。本番前にちょっと一息、シトラスヨーグルト。歌うことが大好き💕なのにあまりレッスンに行けず悲しい😢

ステージ後、みにきてくれたみゆ子と寿司食いねえ🍣

さてさて、９月も後半はツアーの予感！というか、実感！
美容院でみゆ子とさっぱり。帰りはいつものフレンチでまったり


９月も美味しい毎日ぶっとおし

９月のグループツアー

ここ5年間レギュラーでさせていただいているグループツアー。今年の秋から17日間になりました。新しいところ、久しぶりのところ、下見に行かなくてはいけません。今まで自由食だったところもほぼ食事がついて、レストランも増えました。もちろんホテルも。それぞれご担当者さんにご挨拶して打ち合わせしなくては！
通訳案内士の下見代、旅行会社さんから補助も出ますが、１区間の電車代くらいにしかなりませぬ。挙げ句の果てには「ベテランガイドたるもの、今更下見なんて、どういうことなの？というしかないね」などとエージェントさんに言われる始末。

まず初めに、わたしゃベテランではありません。

それから、わたしゃ、グーグルやGPSではありません。

レストラン一つにしたって、どこにドアがあるの？どこにトイレがあるの？ってとこまでどうやって行かずしてわかるの？

補助金渋って、もし本当に私が下見を渋ったらどうなるの？いいツアーかどうかの責任は結局ガイドになすりつけるんですよね。でもいいツアーにしたほうが良くないですか？
こんなにも内容が変わるんだから、もっと下見代出してくれるべきではないかなー。

そしたら、「将来の自分への投資でしょ？結局自分に返ってくるんだから、足りない分は自費で行きなさいよ」という旅行会社さんの言い分。だんだんなんだかわからなくなって、「まあ、少しでも出してくれるんなら、いいか。。」となってしまった。

そんなわけで、下見旅行に２回も行って、何泊もホテルに泊まって、9月のソリマチは下見貧乏まっしぐらでございました。。

なにせ、今年に限って、８月と９月に一本ずつ、ツアーをお受けしなかったというのも大打撃。
やっぱりいただく仕事は喜んでがんがん受けていないとダメなのね👎

お客さんを連れて回るのだから、やっぱりきちんと下調べはしておく責任はある。ホテル、レストラン、観光地。お客さんはものすごいツアー料金を払って長時間飛行機に乗ってはるばる来てくれているのだから。

下見バッチリ、貧乏暇なし、で始まった9月のツアー。

なんと台風や秋雨前線に付きまとわれ、17日間ほぼ毎日大雨ばかり。途中でレインコートを全員分調達、しまいには長い傘をご購入のお客さんちらほら。まじやめてー。
土砂降りだった明治神宮。

真っ白けのスカイツリー。

台風模様で屋形船もキャンセル。えーん。
東京だけじゃない、他の場所も雨ばかり。
こちらは京都。大雨模様。


でも、楽しいは今回から始まった寿司体験。寿司くいねえ！

和太鼓体験！かっこいいよー！

箱根の宿泊もカムバック。

名古屋は新しい観光地。窓から名古屋城。

ディナーの場所からもこんな感じ。

京都の鉄板焼きも新しい試み。

ホテルも今回は変わりました。
なかなかお気に入り。アメニティが豊富で助かる。

和朝食も充実してる！


かろうじて晴れたは高山と、こちら、宮島！やっとグループ写真が撮れるよー。涙。

今回から東京に戻らず大阪終わりとなりました。

ビール工場見学で、笑った！

調子良く飲んでおります。あら、ビールはお好きでないはずが、これも仕事と飲んでおります。。

ツアー終了。最後にいただくありがたいお言葉。。ギフト。。。はなぜか酒が多い。顔に（くれ）って書いてあるに違いない。

今回は、文句ばっかり言ってどんな食事もお気に召さないご主人と、なんだか笑えないジョークや長話ばかり飛ばして目が笑っていない奥様、しかも重度のアレルギーという、クセのある難しい方々がいらして、しかもグループ全員に嫌がられてしまって誰も同じテーブルに座らないということで、本当に気を遣いました。
ですが、最後のディナーのお客様のスピーチでは、そのご主人からもとても嬉しい長いお言葉をちょうだい出来て感激。
これを励みにまた次頑張れるのです。

9月のツアー、最後の最後まで雨ばかり。
そのせいで、電車移動中もずーっと傘を何本も持って移動しました。
そのうちお客様が分担して持ってくださるようになり。。。

雨が多くて申し訳ないほどでしたが、グループのお客様は穏やかで笑顔が絶えず、毎日が楽しいツアーでした！救われますうー。

17日間。以前のように自由食がない、ということは、フリータイムが減らされた。
マッサージにも行けない。肩がこるなあ。。
ディナー食べてすぐ寝ないといけないから太った。これは問題だ。

いろいろと、順応していかなくてはいけない部分が多いですが、17日間のたっぷりツアー。これが意外となかなか楽しんでおります！

2017元旦に🎍

2017年、あけましておめでとうございます！
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
。。。とご挨拶はしたものの、ブログはまだ2016年9月を進行中。。。　3月からのハイシーズンスタートまでになんとか2017年までたどり着けるように、コツコツと続けなければ〜。

2017年は新宿パークハイアットで始まりました。年末年始は何年ぶりかで自宅で過ごし、そんなわけで、何年ぶりかで仕事をし、クリスマス後からお正月まではおかげさまでノンストップ。大晦日も仕事、元旦も仕事だけど、今年は年末にロス、香港、パリからの大事なお友達の皆様が一堂に集まった東京。新年は楽しく迎えるしかない！

クロークでコートを預け、エレベーターで41階へ。ドアが開くと同時に音楽に迎えられ。。

シャンパンナイトの始まり〜。

夜景もすごい。

新年明けました。

新年明けたら初詣。最寄りの花園神社へ向かいます。

まだ1時だというのにものすごい行列！負けるー。

さて、家に帰って寝て起きたら、お仕事の準備。初仕事はペニンシュラ東京。

お客様を待つこと40分。

聞けば、カウントダウンパーティでシャンパン飲みすぎ二日酔いとか。。。
よーく聞けば、同じホテルのパーティだった！　　しーん。

本当は初詣に行く、という行程でしたが、二日酔いのせいか、並べません。
お客様、日本がとても気に入ってくださり、またすぐに戻ってきたいとおっしゃる。
その時のホテル選びのために、今日はホテルめぐりをしよう！ですって。

まず向かったのはアマン東京。ロビーが広くて天井も高く、開放的ですよね。

お次は星野リゾート。。と思いきや、「宿泊者以外お断り」と言われてしまった。敷居が高いのう。

そのあと、コンラッド東京。大きな窓からの東京ベイの景色、浜離宮庭園の緑は見逃せない。

そして、リッツカールトン東京。

こちらもラウンジから広がる東京の景色がすごい。
ロビーにはあちこちに初詣の飾り付け。

カフェに行きたかったお客様。1月1日はご希望のカフェはお休み。そんな時でもホテルはあいてる。
リッツカールトンのカフェ＆デリにて、たっぷりくつろいで、酔いは覚めたのでしょうか？？

お正月のデコレーションがかわいい。


さて、そのあとシャングリラ東京に立ち寄る予定が、すっかりカフェでまったりされて、もう十分、空港へ行くとおっしゃいます。

そうです、お客様今日は日本観光最後の日。車で成田へひとっ飛び。

奥様の一番心に残ったことは、京都での、プライベートな芸者さんディナーだそうです。それはスペシャル！

日本をいっぱい楽しんでいただいたご様子。
また是非来てください

９月の箱根

９月。お客様がまいりました。会社の取引先のアジア支社のトップのお客様。日本滞在中は多忙なご様子でしたが、聞けば週末温泉旅館に行くという。お付き合いで週末一緒に行くことになりました。いろいろな温泉地を調べたけれど、結局近場の箱根におさまり、でも、直前の予約では強羅花壇や吟遊はすでに満室、結局旅館じゃなくなりましてハイアットリージェンシーに決定。

いつ見ても開放的かつCOZYなロビー。

直前の予約で空いていたのは和洋室のみ。

コンプリメンタリードリンクの時間はシャンパンで語り、夕食はそのままホテルで。実は20時スタートで外のフレンチで予約をしていたのですが、アメリカ出身のお客様、ご夕食はもっと早く、21時には寝るよ、とおっしゃいます。日本だとどうでしょう。うーん、19時くらいかな？18時？ラテンなフランスでは20時でもちっとも遅くない。そんな感覚に慣れて、なんとも思わなくなっていた自分を発見。
そのようなわけで、外のフレンチをキャンセル、ホテルで食べることになりました。

そして朝食。。ワインに囲まれた小さな空間に案内され。。。　笑

チェックアウトでさようならの前に、朝の散歩をご一緒することになりました。
お客様のリクエストは箱根美術館。

聞けば、お客様はまだかなり若かりし頃、アメリカで日本の宗教団体に入り、その宗教の集会に出るために来日、箱根に来たという。滞在中はその宗教の集会に参加、宿泊は民泊だったそうな。今回の旅行が箱根に決まった時、懐かしの箱根美術館を是非訪れたいと思って来たそうです。
９月といえど、かなり蒸し暑く、新緑が美しい。

どこを歩いてもあまりの緑の美しさに、写真をいっぱい撮ってしまいました。

この美術館の設計は教祖が自らされたそうです。美術館そのものは中世の焼き物コレクション。

数十年ぶりに、この素晴らしい庭園をまた散歩したい、と昨日からおっしゃっていました。雨が心配だったけど、傘もささず良かった！

帰りに芦ノ湖に立ち寄ります。あいにくの雨模様ゆえ富士山はないですが。でも小さなイタリアンのお店で美味しいランチ。

箱根神社。

朱色の灯篭が緑とのコントラストを作っています。

結婚式に遭遇。

神社からまっすぐ芦ノ湖へ下って、湖に沿って散歩。

東京に戻ってさらりと夕ご飯。東京駅の方舟。

お通しにも日本酒が付いてきた！

美味しい日本酒が豊富すぎる。大満足。

こんな機会がなければ滅多にプライベートで温泉など来なくなっていただけに、あっという間ながらも楽しんでしまった。やっぱり箱根はいいなあ！