蓮根バーグ

使用する蓮根の3分の2をみじん切りにする

残り3分の1をすりおろす

ボールに合挽き、みじん切りの蓮根、すりおろした蓮根、生姜、卵、パン粉、だし醤油を入れてよく捏ねる

適当な大きさに分けて、オリーブオイルで両面じっくり焼く

お皿に盛りつける

醤油、お酒、砂糖、片栗粉、水を合わせたタレをフライパンでさっと煮る

蓮根バーグの上にかけて出来上がり♪