揚げびたし

先日やったものを、夏野菜増やして作りました♪

パプリカ、舞茸、エリンギ、おくら、茄子、ズッキーニ

今回は、素麺を茹でて一緒に食べたら美味かったす(^o^)

おろし蕎麦

大根おろしを作る

薄揚げを焼いて千切りにしておく

なめこを湯通しする

蕎麦を茹でる

蕎麦、大根おろし、揚げ、なめこ、なめ茸、ねぎを盛りつけてめんつゆをかけて出来上がり♪

茄子と胡瓜のサッパリ和え

茄子と胡瓜を薄く切って塩揉みする

しばらくおいて水分を切ったら、細かく刻んだミョウガ、紫蘇、すりおろした生姜、醤油を合わせる

盛りつけて出来上がり♪

アボカド胡麻和え

アボカドを一口サイズに切っておく

オクラをサッと湯通しして、斜め切りにしておく

ササミをほぐす(サラダチキンでもいいと思います)

アボカド、オクラ、ササミ、すりゴマ、マヨネーズ、醤油で味つけをして盛りつけたら出来上がり♪

揚げ浸し

パプリカ、エリンギ、舞茸を適当な大きさに切って、水分をしっかりとって素揚げする

だし醤油、にんにく、醤油、水を合わせて、素揚げした野菜を一晩浸ける

素揚げする野菜はお好みで！