11/4 きのこと卵があるからきのこオムレツを作りたい
フランスで到着間もなくパリの周辺を旅行した。
その時、最初に泊まった旅館食堂で食べた
キノコのオムレツ。
いろんな種類のきのこが入っていて、卵3個は使ったんじゃない?
フランスの食べ物で記憶に残っている一品。
もうひとつは最初の部屋の側の惣菜屋で買った
豚のコートレットのクリーム煮。
骨付き肉のおいしさを初めて知った料理。
でも今はバターがなくて。
買うお金もなくて。
オムレツは絶対バターでやるべき。
塩分のないバターのほうが好みに味付けできるよ。
フランスはバターに塩分普通は入っていない。
このほうがおいしいってすぐ思った。