台湾でいただいたどんこ。
台中県台中市の新社
町中いたるところで
椎茸栽培をしています。
いつもおみやげでほしいなとは思っていたが、
かさばるのであきらめていた。
いつもは 月餅をいただいていたが、
私の周りでは あまり喜んではくれない！
月餅はいらないと言ったら、
椎茸はどうだと言われて、
内心 大喜び！
その 椎茸を煮た。
一晩戻した水と酒と少しの砂糖と出汁醤油。
薄味で仕上げるととてもおいしい。
椎茸だけで何も入れないのが好き！
台湾でお世話になっている 黄さんが
9月15日から19日まで 駒ケ根に来ます。
ダム工事をしている黄さんを、
駒ケ根市内の吉瀬ダムと
伊那市の美和ダムに案内する予定。
夜は 私のいつもの店（松の鮨）に
行く予定。
