蕪を漬ける

野沢菜の蕪を

塩漬けにして水分を抜く。

その後

水にさらして　塩気を抜く。

漬ける前に干さなければならないが、

ここのところ毎日のように

猿が出没して

荒らしまわっている！

外に干せないので、

キッチンペーパーで

ひとつひとつ

水気をぬぐった。

蕪が　186個

用意した酒粕　9㎏

田舎味噌　1㎏

三温糖　1㎏

みりん　1㍑

いいちこ　一升パック

大きなタッパー　2個

結構お金がかかっています！

これで

おいしい漬物が出来なかったら・・・

まだ蕪が少し残っているので

味噌漬けにしようと思う・・