どんぐりの木の下で

日々の出来事を書き留めています。

本物の豆腐を知って食す＠深谷えん旅

2015年10月25日 | 雑記
今日は深谷えん旅『本物の豆腐を知って食す』に参加しました。


七ツ梅酒造跡のレンガ館が会場です。






豆腐作りのビデオを見た後、一人ひとり豆乳から湯葉とおぼろ豆腐の体験です。
豆乳を温めはじめると、湯葉が出来てきます。

こちらの工房で使っている大豆は契約農家に生産してもらっている貴重な大豆だそうです。
私湯葉はあまり好きではないのですが、今日の湯葉はとても甘く、湯葉の印象がずいぶん変わりました。
湯葉は２～３回取ることができるのですが、湯葉を取りすぎると豆乳の濃度が低くなってしまうそうです。






豆乳の温度が７０～７５℃になったら「にがり」を投入し、豆腐を固めます。
にがりを入れた後、数回スプーンでかき混ぜるのですが、この時の力の入れ方が豆腐の出来に影響するのだそうです。
私のおぼろ豆腐はかき混ぜが弱すぎたそうです。トロ～ンとした豆腐になってしましました。




豆腐体験の後は、旬ごはん・やまだ家さんの豆腐使用のお弁当をいただきました。
どれも美味しかったですが、特に大豆と生姜の炊き込みご飯、とうふの白玉だんごが最高でした。









豆腐工房の愛彩豆腐とおからがお土産に付きました。






委託訓練クラス。

2015年10月23日 | 雑記
ブログ、どうも最近サボリくせがついちゃって・・・

お弁当はとりあえず毎日作ってますよ


委託訓練クラスの授業はいよいよ日商ＰＣ検定（データ活用３級）対策に入りました。


検定試験は来週の木曜日（２９日）の授業終了後。
訓練生、練習問題を解きまくってます　□_ヾ(×× ) ツ、ツカレタ


授業は４時で終わりなのですが、ほとんどの人が残ってやっているので、
なんだか、講師の私がそそくさと帰るのも申し訳ない感じです。

とりあえず、５時近くまでお付き合いしています。
（最後の方は世間話に花が咲いちゃってますけど）



今回の訓練生の中に、この専門学校の１期生がいます。


　　　先生、全然変わりませんね。すぐわかりました！


２７年前の話ですから、変わらないはずないですが・・・
そんな風に言われると、やっぱり嬉しいです





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今日のお弁当（10-20）

2015年10月20日 | お弁当
＊バンバンジー
＊卵焼き
＊ひじきのふわふわ揚げ＠冷凍
＊サツマイモ煮
＊クルミと人参のサラダ
＊こんにゃくのピリ辛煮
＊昆布ご飯


ほとんど作り置きのお惣菜でのお弁当です。


委託訓練の授業はＡｃｃｅｓｓに入りました。

Ａｃｃｅｓｓを教えるのは２年ぶりくらいかしら。。
５日間で基本的な操作を履修するのですが、やっぱり大変です。


　　　テーブル、リレーションシップ、クエリ・・・
　　　　??(・_・*)(*・_・)(*~^~)/??


整理できない人にとっては、もうグチャグチャの世界です






今日のお弁当（10-19）

2015年10月19日 | お弁当
＊ハンバーグ＠冷凍
＊ゆで卵
＊ポテトサラダ
＊くるみと人参のサラダ
＊梅干ご飯



１本１５８円。
珍しく大根がお安く並んでいました。


ソフトモツも値引きされていたので、久しぶりにもつ煮を作ってみました。



２年ほど前、実家から一度も使っていない圧力鍋をもらいました。
（強引にもらわされたって感じでした）

私もそのまま棚にしまったまま、使ったことはありません。



今晩は圧力鍋に挑戦してみようと思い立ち、説明書片手にトライ！


簡単に味が染みるのですね。
しっかり味の染みたモツ煮が３０分程でできてしまったのには感動しました。


これからもう少し使いこなしてみようと思います




☆
毎年この時期になると冷凍牡蠣をポチっています。
いつものサイトをチェックすると、昨年より１，０００円も値上がりしていました（驚）
今年はもう少しお安いショップにしましたが、満足の品物でした。




冷凍ホタテもポチしました。
２～３個づつ解凍して、夕飯のおかずの一品にしています。
とても甘くて美味しいです。






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小さい秋、見つけた♪

2015年10月15日 | 孫のこと
秋晴れの空が気持ちいいです。
まさに秋本番ですね。


先日、ＨＩＮＡと二人でお散歩しました。


近所のお宅にどんぐりがたくさん落ちています。
毎年ＫＯＴＡとどんぐり拾いを楽しんでいる場所です。


　　去年の様子はこちら。


ちなみに、ＨＩＮＡはシイの実（細長い実）にはあまり見向きせず、
「どんぐりのおぼうし♪」といってカシの実で遊んでいました。











お散歩の最後に「コロちゃんち（犬）」に寄りました。

近頃はＫＯＴＡもＨＩＮＡも、コロちゃんより庭で日向ぼっこしている猫の方に興味津々。
自分からはなかなか触ることができないのですが、私が抱いてあげると撫でて楽しんでいます。

（実は私、動物全般苦手です。孫のために我慢して抱いています）


ちょうど生まれたばかりの子猫がいて、恐る恐る抱っこしてみました






☆今日も動画配信中！

ふっかちゃんのやってみた2015　vol.32（なにぬねの編）


ゆるキャラＧＰ、ふっかちゃん３位のポジションに固定されてしまいました（涙）
今はみきゃんと家康くんが首位争いをしています。

巷の噂では、
２０１５年は徳川家康の４００回忌なので１位は・・・。２０１６年のゆるキャラＧＰは愛媛県が開催地なので・・・。とか

まぁ他のゆるキャラはさておいて、私は最後までふっかちゃんを応援しますよ　ファイト(@^^)/~~~



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