《柚子、、》

　畑にある《柚子の木》、最近まで今年はだめだろうと思っていました。

　寒さが増すごとに黄色い実があることに気が付く。
　それまでは、濃い緑色の葉っぱで実があることに気が付かなかった。
　ざっと数えてみたら、５０個ほどある。嬉しい、、。（昨年は１００個以上だったであろう）
　早速、スーパーで大根一本購入。
　昨年覚えた簡単な《柚子大根》？を作ってみる。

　大根短冊切りにして塩をふりかけ、そのまま放置！！。
　水が出てきたら、それを捨てて、後は柚子の中の袋も種を取り、
　皮も細かく裁断！！。その後砂糖と酢をかける。簡単。
　酒のつまみに丁度いい。

　干し柿も取り入れて、冷凍室で保存。中までは凍らない。

　ちょちょくと出して食べます。本当は大きな柿が良かったが小ぶりで今年は我慢。

　コロナウイルス感染も代８波と言われているが、本当に波がある。
　昨日は全国で６万数千人。一昨日は１３万人以上と、さて今日は如何に。
　身近な人が感染していてもわからない。
　皆様も十分に注意をしてくださいよ。

　政府の旅支援、年明けも続きそう。但し援助金は減額に。